Nomad Cook
Liberación Sandía

Clases de Cocina en Oaxaca

Vamos a explorar los ingredientes locales y los mercados de Oaxaca

Actualmente, estamos enfrentando una de las peores crisis de agua en la ciudad de Oaxaca. Esto está afectando a la población en general de la ciudad. Mientras que los grandes hoteles y restaurantes tienen mayor prioridad en los servicios privados de suministro de agua, los hogares y pequeños negocios no tenemos otra opción que ser cuidadosos con el agua y pausar nuestros servicios. Si vienes a Oaxaca usa el agua de forma muy cuidadosa.

Clases de cocina en Oaxaca. Nomad Cook

Nuestras Clases de Cocina en Oaxaca son una experiencia que todos nuestros huéspedes han disfrutado y amado. Hacemos un acercamiento social, culturale histórico mientras aprendemos sobre la comida y sus orígenes. Empezaremos en el mercado local para comprar los ingredientes, y luego volver a casa para preparar una bebida caliente y empezar a cocinar todo desde cero.

Tenemos tres menús Nixtamal, Tortillas & Salsas, Moles veganos y Clases de cocina mexicana vegetarianas. En cada una de las clases nos vamos a enfocar en los detalles de la comida de hoy, su aspecto social y los sistemas alimentarios de Oaxaca, México y el resto del mundo a través de la historia.

Inscríbete y sé parte de la experiencia de 5 estrellas que hemos diseñado y preparado para ti.

Clases de cocina veganas y vegetarianas

Todos los requerimientos y restricciones alimentarias tienen lugar aquí

Clase de cocina en Oaxaca: Nixtamal, Tortillas & Salsas

Aprende como hacer tortillas desde los granos de maíz, el proceso de nixtamalización, y salsas para crear una base para otros platillos como quesadillas o memelas. Cocinemos juntxs mientras discutimos las políticas de comida en México y Estados Unidos. Todas las clases son adaptables para veganismoe incluyen una visita al mercado para comprar nuestros ingredientes y para aprender acerca del origen de los alimentos y los sistemas alimenticios de Oaxaca y México. Si necesitas que la clase sea libre de gluten, por favor escribe una nota al momento de pagar.

Clase de cocina en Oaxaca: Moles Veganos

Vamos a preparar moles tradicionales dejando fuera la manteca y el caldo de pollo. Los sabores de los chiles, semillas y frutas serán los encargados de dar el sabor a estos deliciosos platillos. Esta clase es vegana, pero es posible agregar ingredientes vegetarianos si así lo prefieres. También se incluye una visita al mercado para comprar nuestros ingredientes y para aprender acerca del origen de los alimentos y los sistemas alimenticios de Oaxaca y México. Si necesitas que la clase sea libre de gluten, por favor escribe una nota al momento de pagar.

Clase de Cocina: Cocina Mexicana Vegetariana

La comida mexicana no tiene que llevar carne necesariamente. Desde el pepian, a las enchiladas, pasando por sopas y salsas. Todas ellas pueden ser preparadas con una serie de ingredientes basados en verduras, leguminosas y semillas. opciones veganas están disponibles también. Como las otras clases, esta también empieza en el mercado para comprar nuestros ingredientes y para mostrarte el mercado de mi barrio 🙂

Dónde tomamos la clase?

Vamos a cocinar y compartir en mi espacio personal de cocina aquí en la ciudad de Oaxaca. No hay agencias ni empresas que impartan las clases. Este es un proyecto autogestivo que pretende distribuir las ganancias entre la comunidad.