Las Guardianas del Mezcal

Cuando llegas a la ciudad de Oaxaca, una de las cosas que notarás es el número de mezcalerías. Generalmente verás hombres alrededor de esta bebida, sirviéndola en los bares, y en la publicidad, no igual para las maestras mezcaleras.

Si no sabes lo que es el mezcal, bueno, tal vez has oído hablar del Tequila, digamos que es su primo. El tequila es un tipo de mezcal, pues solo se elabora con una variedad de agave, pero el mezcal se puede hacer con más variedades e incluso mezclar. El agave es una planta suculenta que se corta, luego se cocina bajo tierra, se fermenta durante unos días y luego se destila.

Esta historia no trata de los detalles técnicos del Mezcal, sino de la gente que está detrás de él: Las maestras mezcaleras El problema con el español, sin embargo, es que no hay una palabra de género neutral para Maestro.

Las dificultades de las familias productoras de mezcal

En este mini-documental se mencionan algunos de los problemas que las maestras mezcaleras enfrentan en su vida cotidiana, cómo vivir en la pobreza; por lo tanto, la falta de recursos. También hablan de la relevancia de las mujeres en los palenques, que son los espacios donde trabajan para producirlo.

Conozcamos un poco más sobre este grupo de mujeres que trabajan para crear un colectivo para tener una marca. Me invitaron a trabajar con ellas para contar su historia. Creamos este video para compartir su visión y permitirles que nos cuenten más sobre su experiencia, que está opacada por la sociedad.

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