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	<title>Nomad Cook</title>
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	<description>Contando historias para hacer comunidad</description>
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	<title>Nomad Cook</title>
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		<title>Nuestra imaginación está adormecida</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/nuestra-imaginacion-esta-adormecida/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 21 May 2026 20:54:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Uno de los temas que más me viene a la mente es cómo la mayoría de los grandes problemas a los que nos enfrentamos como humanidad están profundamente interconectados e interactúan entre sí en diferentes dimensiones. Atribuyo ese dinamismo a lo difícil y complicado que resulta intentar abordarlos todos a la vez.</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/nuestra-imaginacion-esta-adormecida/">Our Imagination is Numb</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="6287" class="elementor elementor-6287" data-elementor-post-type="post">
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									<p>Hoy, como me ha pasado otras veces en los últimos años, ha vuelto a llegar ese pensamiento intrusivo. ¿Cuál es el punto de todo? ¿Qué podemos hacer ante los grandes problemas del mundo? ¿Debería hacer lo mismo que todos esos zombis apolíticos y adormecidos que practican yoga en la playa y predican que la felicidad y el amor lo curan todo?</p><p>Mi habilidad para enfocarme depende de la cada cuanto esas ideas llegan a mi mente y también de cuánto tiempo paso haciendo doomscrolling durante el día. Pero cuando no están ahí, si tengo algunos momentos de inspiración. Sin embargo, la energía que suelo tener para sentarme y empezar a escribir también es baja.</p><p>Una de las primeras preguntas que me surgen cuando quiero hacer algo contra el Sistema® es: ¿por dónde empiezo? Hay tantos problemas importantes que abordar y, sinceramente, ¿es todo esto responsabilidad mía? Bueno, esa es una pregunta demasiado cargada. ¿Por qué tiene que ser así? Creo que las mentes a las que les gusta resolver problemas tienden a ver el panorama general e intentan imaginar una solución global que, cuando se vuelve abrumadora, bloquea la acción.</p><p>Algo bueno que puedo rescatar de mis interminables sesiones de doomscrolling en las redes sociales es ver el contenido de otrxs creadores que se parece a lo que yo quiero hacer. Antes tomaba notas que siempre terminaban apiladas en torres de post-its y cuadernos a los que nunca volvía. Parte de mi proceso de aprendizaje sobre todo esto, y de cuándo he sido capaz de terminar contenido, es cuando tengo un rush de energía y simplemente me pongo a hacerlo. La información de las notas está ahí, quizá medio oculta, pero una vez que empiezas a escribir o a hablar ante la cámara, las cosas empiezan a fluir.</p><p>Uno de los temas que más me viene a la mente es cómo la mayoría de los grandes problemas a los que nos enfrentamos como humanidad están profundamente interconectados e interactúan entre sí en diferentes dimensiones. Atribuyo ese dinamismo a lo difícil y complicado que resulta intentar abordarlos todos a la vez. Todo cambia rápidamente, y los temas que hoy son relevantes ya no lo serán en un mes. La cantidad de información a la que tenemos acceso es abrumadora, <strong>por diseño</strong>.</p>								</div>
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									<p>Por eso creo que es importante poner atención a los patrones; la información puede cambiar constantemente, pero los patrones siguen siendo los mismos. De hecho, así ha sido desde hace 500 años. Me ayuda pensar en esto cuando una noticia pierde relevancia, pero la siguiente es similar, aunque con otro nombre.</p><p>Otra cosa que me está ayudando a relacionar estas ideas es modular los problemas sobre los que quiero escribir. Lo hice en el <a href="https://www.nomadcook.org/es/gentrificacion-y-turismo-en-oaxaca/" target="_blank" rel="noopener">zine de gentrificación</a>, y me llevó más de dos años terminarlo por fin. Siento que mi mente sigue en ese estado, pero la cuestión es que no tengo por qué escribir un fanzine cada dos años; por eso: modularizar.</p><p>Entonces, ¿cuál debería ser el primer módulo para empezar?</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Imaginación</h2>				</div>
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									<p>Quiero empezar con esto porque es uno de los temas recurrentes que me vienen a la mente. Ni siquiera recuerdo quién fue la primera persona de quien leí esto, pero hay varias personas en Internet que lo mencionan constantemente, y me resuena mucho. Nuestra imaginación está adormecida. Pareciera que ya no somos capaces de imaginar una realidad mejor.</p>								</div>
				</div>
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			<p class="elementor-blockquote__content">
				Es más fácil imaginar el fin del mundo que el fin del capitalismo."			</p>
							<div class="e-q-footer">
											<cite class="elementor-blockquote__author">Fredric Jameson, y popularizada por Slavoj Žižek.</cite>
														</div>
					</blockquote>
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									<p>Esa sensación de derrota es agobiante, lo entiendo; nos quita la esperanza y la alegría. El cinismo está de moda, el pesimismo suena cool. Se celebra el nihilismo. Es como un tropo. De por si.</p><p>La propaganda no solo influye en nuestra forma de pensar sobre los países poderosos y el nuevo orden mundial. La propaganda también influye en cómo nos sentimos respecto al mundo. Está pensada para que nos sintamos sin esperanza y fracasadxs. Cuántas veces he leído en Internet que la humanidad es un virus, que somos una plaga, que todos estamos acabando con el planeta. Recuerdo que, en 1999, cuando se estrenó The Matrix, Hugo Weaving en su interpretación de épica de Smith, dirigiéndose en un monólogo a un Morpheus sedado:</p>								</div>
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							<blockquote class="elementor-blockquote">
			<p class="elementor-blockquote__content">
				Me gustaría compartir una revelación que he tenido durante mi tiempo aquí. Se me ocurrió cuando intenté clasificar su especie. Me di cuenta que, en realidad, no son mamíferos. Todos los mamíferos de este planeta desarrollan instintivamente un equilibrio natural con el entorno que les rodea, pero ustedes, los humanos, no. Se trasladan a otra zona y se multiplican, se multiplican, hasta que se agotan todos los recursos naturales. La única forma en que pueden sobrevivir es expandirse a otra zona. Hay otro organismo en este planeta que sigue el mismo patrón. ¿Sabes cuál es? Un virus. Los seres humanos son una enfermedad, un cáncer de este planeta. Son una plaga, y nosotros somos la cura.			</p>
					</blockquote>
						</div>
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									<p>Pero no es el único:</p>								</div>
				</div>
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							<blockquote class="elementor-blockquote">
			<p class="elementor-blockquote__content">
				- Una vez que me lo explicó, lo entendí.
- Cuando te contagias de un virus, te da fiebre.
- Eso es el cuerpo humano elevando su temperatura interna para eliminar el virus.
- El planeta Tierra funciona de la misma manera.
- El calentamiento global es la fiebre.
- La humanidad es el virus.
- Estamos enfermando a nuestro planeta.
- Una reducción de la población es nuestra única esperanza.
- Si no reducimos nuestra población por nuestra cuenta, solo hay dos posibles desenlaces.
- El huésped mata al virus, o el virus mata al huésped.
- De cualquier manera...
- El resultado es el mismo.
- El virus muere.			</p>
					</blockquote>
						</div>
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									<p>Solo hace falta echar un vistazo a la sección de comentarios, sobre todo al de Matrix, que es más popular. Es triste, pero también revelador. Es una gran victoria de la propaganda. Intenta sacar este tema con un amigo y fíjate en cómo reacciona la gente.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Propaganda</h2>				</div>
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									<p>Nadie es inmune a la propaganda. Nadie. Todxs somos víctimas de sus diferentes versiones y variantes. Creo que es importante cuestionar y poner en duda nuestros prejuicios y creencias fundamentales. Es precisamente ahí donde se instala. Ser conscientes de ello nos da la flexibilidad necesaria para cuestionarla.</p><p data-pm-slice="1 1 []">Propongo seguir reflexionando y hablando de esto abiertamente. Ya escribí algo al respecto <a href="https://www.patreon.com/posts/99996697" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">hace dos años</a>. Pregunto de nuevo. ¿Cómo te imaginas un mundo mejor sin los problemas que tenemos ahora? No me refiero a cómo solucionarlos, sino a cómo sería para ti ese mundo ideal. ¿Y si, en lugar de alimentar la idea generalizada de que somos un virus y merecemos extinguirnos, la cuestionáramos y nos preguntáramos: ¿Y si eso no fuera cierto y un mundo mejor es, de hecho, posible?</p><p data-pm-slice="1 1 []">Para terminar este texto, los seres humanos no somos un virus ni una carga para este planeta. La propaganda que mencioné anteriormente se basa en un concepto llamado <strong>ecofascismo</strong>, que se basa en distribuir la responsabilidad de un sistema entre toda la población. La forma en que está organizado el mundo hoy en día es muy reciente, si tenemos en cuenta toda la existencia de la humanidad aquí. Hemos vivido en armonía y respetando la tierra y a los demás hasta que el colonialismo europeo y el capitalismo comenzaron a imponerse. Es una técnica similar a la que utilizó la empresa petrolera <a href="https://greenisthenewblack.com/carbon-footprint-bp" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" data-wplink-edit="true">BP utilizó</a> cuando lanzaron la campaña sobre la huella de carbono. Es lo mismo, culpar a la población en general por el daño que una empresa ha causado al planeta.</p><p>En lugar de ello, creo firmemente que somos seres humanos solidarios, empáticos y gregarios. Nuestra mente y nuestra imaginación son capaces de crear cosas impresionantes, y percibimos el universo que nos rodea tal y como lo hemos hecho a lo largo de nuestra historia. Podemos coexistir sin las técnicas depredadoras y extractivas que nos gobiernan hoy en día. Sí, un mundo mejor es posible.</p><p>Nuestra imaginación es un músculo que debemos empezar a ejercitar cada vez más. El imaginario colectivo es algo real, y también debemos alimentarlo.</p>								</div>
				</div>
					</div>
				</div>
				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/nuestra-imaginacion-esta-adormecida/">Our Imagination is Numb</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Operación Pescador en Oaxaca</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/operacion-pescador-en-oaxaca/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 28 Jul 2025 06:40:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=5839</guid>

					<description><![CDATA[<p>How are the ICE raids and abductions in the US related to the ones that have been happening in Mexico for years? One could think that those are unrelated; however, on a bigger scale, they're part of the same current.</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/operacion-pescador-en-oaxaca/">Operación Pescador Oaxaca</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="5839" class="elementor elementor-5839" data-elementor-post-type="post">
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									<p>La Operación Pescador en Oaxaca y las redadas de ICE en Estados Unidos están muy relacionadas. Llevan años sucediendo en México. Se podría pensar que no tienen relación, pero, a mayor escala, forman parte de la misma corriente. Solo son un sabor diferente de lo mismo y se adaptan convenientemente a cada contexto, pero al final, el imperialismo y el colonialismo que hay detrás de ellos son los mismos.</p><p>Un facto que quiero destacar sobre las redadas (oficiales y no oficiales) es que siempre se dirigen contra las mismas personas: las personas nativas y esclavizadas de este continente, y siempre ejecutadas por las mismas élites institucionales. Ocurre en diferentes jurisdicciones, pero el mensaje es el mismo: nosotrxs decidimos quién puede habitar el territorio y lo imponemos, ya sea por la ley o debajo de la mesa; a través de los canales oficiales (la policía) o los ilegales (el crimen organizado).</p><p>Podría centrar este texto en la utilidad de esos modus operandi junto con el sistema carcelario, o incluso la policía como institución para proteger los intereses de las élites, pero hoy me centraré en otro aspecto, también relacionado y tan relevante como esos que menciono: <strong>las narrativas en torno a esas prácticas</strong>. Es habitual escuchar a los extranjeros idealizar México como un gran lugar para vivir en comparación con Estados Unidos, porque se percibe que aquí se vive mejor. Nuestra presidenta lo está haciendo mejor; la gente aquí es más amigable y está más orientada a la vida comunitaria, la vida es más barata, etcétera.</p><p>Bueno, no, no lo es. Vivimos los mismos problemas que mucha gente vive en otras partes del mundo, pero las historias que te han contado son muy diferentes. Los mexicanos son amables contigo porque vienes de un país que se nos vende como algo aspiracional, sobre todo si eres blanco. Y el hecho de que probablemente apenas hayas oído hablar de estas prácticas aquí es porque no te afectan.</p><p>Volviendo a las redadas; el crimen organizado es una extensión del estado, la marina maneja patrullas de policía local, hay secuestros con coches sin placas, activistas asesinadxs e intimidadxs por grupos paramilitares. Hay una extraña zona gris en la que las jurisdicciones se desvanecen junto con las responsabilidades. Hay tantas historias de personas desaparecidas que comenzaron a intensificarse después de que Felipe Calderón declarara una guerra abierta a algunos cárteles mientras apoyaba a otros y hacía negocios con intereses corporativos y corruptos. Convirtieron México en un cementerio y, para completar las cifras, comenzaron a desaparecer personas al deshacerse de sus cuerpos después de matarlas; si no hay cadáveres, no cuentan para el recuento oficial de víctimas y la responsabilidad del gobierno de tomar medidas al respecto.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Las personas que son desaparecidas no son necesariamente chicxs ricxs de las ciudades o los mal llamados expats. Han Reclutado y secuestrado a personas pobres de las zonas rurales y a personas cruzando el país desde Centro y Sudamérica. El tráfico de personas también ha sido un gran negocio aquí. Las historias y los casos son infinitos. Siempre se dirigen hacia el sector de la población que no nos importa. Lxs prescindibles, lxs morenxs y negrxs, lxs indígenas, lxs pobres, lxs trabajadorxs sexuales, la mano de obra. Las técnicas de criminalización contra ellxs también forman parte del discurso utilizado en los medios de comunicación, pero también por la población: "Seguro andaba en malos pasos".</p><p>Cada vez que una persona que no pertenece al pequeño porcentaje de los más ricos repite esos discursos, es una victoria para las élites; han logrado aplicar su propaganda a las masas y nos han hecho repitetir sus discursos.</p><p>La Operación Pescador es una operación llevada a cabo por el gobierno de la ciudad de Oaxaca para maquillar la imagen de los mercados y los barrios periféricos de la ciudad. Sobra decir que esta operación fue arbitraria y violó los derechos humanos de las personas que fueron detenidas ilegalmente.</p><p>Decidieron que las personas que viven en las calles y las personas que consideraban que tenían aspecto de delincuentes debían ser arrestadas y así lo hicieron. Esta medida fue tomada por el actual gobierno municipal, cuyo jefe es conocido por formar parte de una marca industrial de mezcal y de una gran red de empresarios de Oaxaca.</p><p>En el <a href="https://www.nomadcook.org/es/gentrificacion-y-turismo-en-oaxaca/" target="_blank" rel="noopener">zine sobre gentrificación</a>menciono una práctica que consiste en limpiar la ciudad de Oaxaca mediante el perfilamiento racial. Aunque basé esa afirmación en experiencias de amigxs que pude presenciar y en sus publicaciones en redes sociales. Se trataba de casos individuales, pero no aislados ni poco comunes; ocurren bajo la modalidad de <em>disparar a discreción</em> . Siguen siendo institucionales, pero no oficiales, y no se reconocen públicamente.</p><p>Esta administración, cuyo titular también forma parte de las élites que menciono en el fanzine, ha decidido llevar a cabo abiertamente esas operaciones como un programa oficial y muy público para seguir arrestando a personas con el fin de blanquear zonas turísticas como el Mercado de Abastos y el centro de Oaxaca bajo el pretexto de la seguridad pública. Incluso han decidido ampliar estas operaciones a las regiones metropolitanas y periféricas de la ciudad de Oaxaca. Los arrestos arbitrarios se basan en la apariencia, la raza y la situación de vivienda de las personas. Todo ello cuenta con el apoyo de la población general bajo una narrativa racista sobre quiénes son lxs malxs.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Propaganda y sus narrativas</h2>				</div>
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									<p>Como dice el encabezado de este sitio, desmantelar las narrativas dominantes es algo que debemos hacer como sociedad para cambiar las historias que contamos, incluidas las que nos contamos en nuestras cabezas, las que nos dicen inconscientemente quién es peligrosx y quién no, quién es prescindible y quién no, quién importa y quién no. Recuerdo que el año pasado leí en una publicación en alguna red social (que desafortunadamente no guardé) que afirmaba que había habido un ataque sorpresa en Londres y que decenas de personas habían muerto y muchas más habían resultado heridas. Entonces, en la sección de comentarios, mucha gente estaba muy preocupada y trataba de averiguar qué había sucedido realmente. Entonces, el autor aclaró el asunto, se disculpó y dijo que se trataba de un error tipográfico; se refería a Gaza, en Palestina. Entonces, la narrativa cambió y la gente en general dejó de preocuparse por ello.</p><p>Después de décadas de propaganda colonial que traspasó las fronteras internacionales a través del espacio y el tiempo, nosotrxs, como sociedad global, aceptamos la idea de que ciertos cuerpos son más importantes que otros. Aceptamos la premisa, incluso a nivel subconsciente, de que ciertas personas son más inteligentes que otras. Más civilizadas, más organizadas, pero también lo contrario, que otras son más perezosas, violentas y no merecen dignidad.</p><p>La propaganda es una de las herramientas que los poderosos han utilizado durante mucho tiempo para convencer y manipular a las masas en función de sus intereses, y la forma en que moldea nuestro pensamiento y nuestra relación con el resto del mundo es verdaderamente una obra maestra de la manipulación. No lo digo en sentido positivo, solo para enfatizar lo eficaz que ha sido en toda la población mundial. Tomemos como ejemplo los tropos islamófobos: el Gobierno de los Estados Unidos y todo su poderoso brazo propagandístico han trabajado mucho para crear esta imagen de los árabes como personas dedicadas a crear bombas. Todo ello en cientos de películas, caricaturas, libros, lo que se te ocurra, incluso de forma humorística. Este vídeo es un ejemplo perfecto de ello:</p>								</div>
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									<p>Este es el tipo de cosas que no dejan de sorprenderme. Después de tantos años en los que se ha desacreditado y se ha concientizado sobre estos estereotipos y lo perjudiciales que son, sigue habiendo mucha gente que encuentra divertido este tipo de contenido. Como sociedad, seguimos teniendo arraigada en nuestra mente la base que hace posible este tropo. La propaganda es eficaz y nadie de nosotrxs es inmune a ella. Cuántas películas y vídeos como este se han producido para reforzar la idea de que los musulmanes (normalmente asociados con los árabes) fabrican bombas. Revisa a la sección de comentarios de ese vídeo, por favor. Y dime qué encuentras ahí.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Operación Pescador en Oaxaca. ¿Cómo está relacionada?</h2>				</div>
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															<img fetchpriority="high" decoding="async" width="700" height="620" src="https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/operacion-pescador.webp" class="attachment-large size-large wp-image-5840" alt="Operación Pescador Oaxaca. Nomad Cook" srcset="https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/operacion-pescador.webp 700w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/operacion-pescador-14x12.webp 14w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/operacion-pescador-600x531.webp 600w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" />															</div>
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									<p>Illustration by Myself (Nomad Cook)</p>								</div>
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									<p>Entonces, ¿qué tiene que ver todo esto con la Operación Pescador en Oaxaca? Mucho más de lo que crees. ¿Qué vidas nos importan? ¿Quién merece ser considerado humano y quién no? En lugar de hacer una lista, creo que será más fácil abordar la respuesta con las personas que son de interés para los intereses de los más poderosos del mundo a los que se quiere extraer, como los pueblos del llamado Medio Oriente, a quienes necesitaban deshumanizar para poder desestabilizar la región y obtener poder político y acceso a las reservas de petróleo de la zona. Si hay algún interés en quitarle algo a un grupo (incluida su tierra), veremos todo tipo de representaciones de ellxs que les muestran como personas iracundas, violentas, tontas, estúpidas y similares. Opuesto a la forma en que se representa a las personas poderosas: tranquilas, profesionales, relajadas, reflexivas, inteligentes (y generalmente hombres blancos).</p><p>El hecho de que esos estereotipos se hayan reproducido una y otra vez en todas partes durante décadas: películas, programas de televisión, memes, periódicos; los ha convertido en algo en lo que todxs creemos colectivamente, al día de hoy, y durante años los hemos comprado como parte de nuestra sociedad y han moldeado nuestra percepción y nuestra forma de ver a las personas a un nivel tan inconsciente que ni siquiera nos damos cuenta. El hecho de que solo un pequeño sector de la población se indigne por esas operaciones que se llevan a cabo a plena vista se debe a que, como sociedad, no nos importan las personas secuestradas en las redadas. Son desechables, no tienen ningún poder y les percibimos con menos humanidad, de la misma manera que no nos importan las personas sitiadas en Gaza o toda la población de la República Democrática del Congo que vive en esclavitud para extraer el coltán necesario para nuestros dispositivos electrónicos, de forma similar a como a la gente no le importan las personas sin hogar y racializadas en los espacios turísticos de Oaxaca.</p><p>Voy a recordar esos dos casos que ocurrieron en un lapso de dos meses en México. Ambos, crueles asesinatos de personas inocentes en sus vehículos, y luego incineradas. El primero atrajo la atención de todos los medios de comunicación y la indignación de la población. El segundo ni siquiera llegó a los medios de comunicación masivos. ¿La diferencia? Uno era una familia blanca de Estados Unidos en el norte, y el segundo, una banda musical de jóvenes indígenas en el sur. No dejo de preguntarme: ¿por qué un crimen importa más que otro para los medios de comunicación y la población? Bueno, nuestros prejuicios están bien definidos.</p><p>Este es el tipo de mecanismos que utilizan las personas con poder y las élites para despejar sus terrenos de juego y seguir arrebatando el poder a la gente, descartándoles como si fueran piezas de ajedrez. Cuando hablamos de gentrificación en lugares como Oaxaca, también es importante estar atentos a aquellas técnicas que no se mencionan tanto y cómo son aceptadas y apoyadas por la población en general, porque en realidad creemos que están haciendo algo bueno para la sociedad.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Fuentes</h2>				</div>
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									<ul><li><a href="https://imparcialoaxaca.mx/la-capital/ray-chagoya-el-priista-que-queria-ser-morenista-y-termino-en-el-verde/" target="_blank" rel="noopener">Ray Chagoya, el priista que quería ser morenista y terminó en el Verde</a>.</li><li><a href="https://imparcialoaxaca.mx/la-capital/operacion-pescador-se-extendera-a-la-zmo/" target="_blank" rel="noopener">Operación Pescador se extenderá a la ZMO</a>.</li><li><a href="https://www.oaxaca.gob.mx/comunicacion/operacion-pescador-reduce-63-de-incidencia-delictiva-en-la-central-de-abasto-participan-mas-de-mil-elementos/" target="_blank" rel="noopener">Operación Pescador reduce 63% de incidencia delictiva en la Central de Abasto; participan más de mil elementos</a>.</li><li><a href="https://www.laizquierdadiario.com/Operacion-Pescador-limpieza-social-disfrazada-de-operativo-de-seguridad" target="_blank" rel="noopener">Oaxaca. “Operación Pescador”: limpieza social disfrazada de operativo de seguridad</a>.</li><li><a href="https://www.ddhpo.org/inicia-ddhpo-investigaciones-por-quejas-presentadas-tras-la-operacion-pescador/" target="_blank" rel="noopener">Inicia DDHPO investigaciones por quejas presentadas tras la “Operación Pescador” – Defensoría de los Derechos Humanos del Pueblo de Oaxaca</a>.</li><li><a href="https://www.instagram.com/p/DJ7GwF-tly5" target="_blank" rel="noopener">Mano Vuelta A.C. en Instagram: &#8220;La “Operación Pescador” en la Central de Abastos no es seguridad: es clasismo, racismo y criminalización de la pobreza</a>.</li><li><a href="https://www.latimes.com/espanol/mexico/articulo/2019-11-04/masacran-a-familia-en-mexico-al-menos-12-muertos-video" target="_blank" rel="noopener">Masacran a familia estadounidense en México: al menos 9 muertos</a>.</li><li><a href="https://www.lavozdemichoacan.com.mx/mexico/masacre-en-guerrero-asesinan-y-queman-a-10-musicos-indigenas-en-guerrero/">Masacre en Guerrero: Asesinan y queman a 10 músicos indígenas; comuneros impiden paso a Fiscalía</a>.</li></ul>								</div>
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				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/operacion-pescador-en-oaxaca/">Operación Pescador Oaxaca</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
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		<title>The Good Colonizer. On White Chefs &#038; Mexican Food</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/el-buen-colonizador/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 26 Jan 2025 07:25:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=5129</guid>

					<description><![CDATA[<p>I worked five years teaching cooking classes in Oaxaca, mainly to US folks, and a common question often arose from my students. What do you think of the work of people like Rick Bayless or Enrique Olvera?...</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/el-buen-colonizador/">The Good Colonizer. On White Chefs &amp; Mexican Food</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="5129" class="elementor elementor-5129" data-elementor-post-type="post">
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">¿Enseñando comida mexicana a estadunidenses? ¿Por quién?</h2>				</div>
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									<p>¿Qué es El Buen Colonizador? Trabajé cinco años dando clases de cocina en Oaxaca, principalmente a personas de Estados Unidos y una pregunta común que seguido salía a la conversación entre mis estudiantes era: Qué opinas del trabajo de personas como Rick Bayless o Enrique Olvera? Cada quién con su tono e intención podía variar; algunas personas tenían curiosidad auténtica acerca de su imperio y otras se inclinaban más hacia su narrativa de educar a personas en el norte acerca de la comida de aquí. Asumo que esta curiosidad viene principalmente de mi participación en el podcast Lost in Mexico así como de mi publicación acerca de la Apropiación Cultural en la Comida, donde Nita me preguntaba acerca de mis perspectivas acerca de chefs blancos como él, haciendo negocios de la supuesta cultura mexicana. Pero, ¿qué es eso? <a href="https://www.lostinmexico.com/" target="_blank" rel="noopener">Lost in Mexico</a>, y mi post acerca de <a href="https://www.nomadcook.org/es/apropiacion-cultural-comida/" target="_blank" rel="noopener">Apropiación cultural en la comida</a>, donde Nita me preguntaba acerca de mis perspectivas acerca de chefs blancos como él, haciendo negocios de la supuesta cultura mexicana. Pero, ¿qué es eso?</p><p>El patrón es el mismo: gente blanca con poder de cualquier lugar excepto de México que vienen y se encuentran en bandeja de plata la cultura lista para ser extraída. Esto no se limita a extranjeros, otros mexicanos también se benefician de la cultura nativa con el permiso que viene de compartir las supuestas raíces también asociadas a la nacionalidad.</p><p>Hay dos niveles de cochinero que quiero deshebrar aquí; ambos alrededor del término cultura mexicana®. ¿Qué es ser mexicano? ¿Qué es ser mexicano en el extranjero? ¿Hay niveles de mexicanidad?</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">El origen de la mexicanidad</h2>				</div>
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									<p>El primer nivel es acerca de qué significa ser mexicano/a. La parte técnica es nacer aquí o tener padre o madre que hayan nacido en México. Obtener ciudadanía a través de trámites es otra opción, sin embargo el aspecto legal es irrelevante en este caso. La relevancia que quiero tomar de aquí es un término que quiero acuñar para este texto: <strong>mexicanidad por papeleo</strong>, que nos ayudará a entender mejor los aspectos de la mexicanidad.</p><p>Se nos fuerza desde el kinder a adorar ciégamente una bandera y a memorizar y cantar un himno que en ese momento está vacío de significado, mismo que se irá llenando durante el período de la primaria con discursos nacionalistas de quienes, los mexicanos, se supone debemos ser.</p><p>Para quienes no crecieron aquí, la narrativa que se nos <a href="https://www.goodreads.com/book/show/116787324-mexicanidad-y-libro-de-texto-gratuito" target="_blank" rel="noopener">enseña</a> en las escuelas es que <strong>TODOS</strong> los mexicanos somos iguales, que somos la mezcla de dos orígenes de los que se supone debemos estar orgullosos: «español» e «indígena», el supuesto <em>mestizaje</em>. Este es el pilar para este nivel de identidades. Es un acercamiento problemático por dos motivos; se aplica a la población con un doble estándar; la población descendiente europea ultra rica (<em>castizos</em>) no forman parte del mestizaje pero podrían usarla si quieren usar la cultura nativa para su beneficio; el segundo motivo es porque está basado en eugenesia.</p><p>El sistema de castas establecido en los inicios de la colonia en este territorio usaron el <em>mestizaje</em> para operar. El <em>castizos</em> eran los españoles «puros» poderosos y con influencia que no se mezclaban con las personas nativas. Los mestizos eran el resto de la población. Era una forma de separarse de la gente recién colonizada y oprimida, pero también para relegar a los descendientes que se quisieran identificar como españoles pero que no tenían poder. Españoles pobres o cualquiera con padres indígenas no contaban como castizos.</p><p>Se supone que debemos estar orgullosxs de esto dos orígenes. Por un lado las, mal llamadas, raíces indígenas que respaldan el acceso de cualquiera que pertenezca a esta mexicanidad a los beneficios de extraer —sin cuestionamientos— cualquier aspecto cultural del conocimiento y tradiciones diversas nativas para su monetización o capitalización posterior. Si eres mexicano por papeleo, ya tienes derecho a hacerlo. Es por ello que otras identidades como la afromexicana son tan despreciadas e ignoradas en la construcción de la mexicanidad, aún cuando hayan contribuido a la riqueza cultural y tradiciones de este país. —no existía <a href="https://ciencia.unam.mx/leer/945/censo-de-2020-registrara-a-la-poblacion-afromexicana-despues-de-dos-siglos" target="_blank" rel="noopener">reconocimiento</a> de la población afromexicana en el censo mexicano hasta el 2020— lo mexicano tiene que ser indígena y español, exclusivamente.</p><p>De acuerdo a experiencias documentadas en redes sociales y <a href="https://racismo.mx/" target="_blank" rel="noopener">reportes institucionales</a>, si eres parte de la población indígena de México o tienes alguna semejanza física que es, también, una percepción muy subjetiva y engañosa basada en fenotipos, comportamientos y construcciones sociales; tendrás problemas para acceder a servicios institucionales, experimentarás racismo, discriminación y no tendrás dificultad para acceder a los beneficios de la población mestiza. Es un sistema complejo que no puedo extender más en este texto, hay muchos niveles de identidades, dinámicas de poder y excepciones que podrían sobreescribir estas aseveraciones pero, para resumir podríamos decir que si estás de acuerdo en verte o comportarte como los primeros españoles que llegaron aquí, ya tienes libre acceso a la escalera de poder.</p><p>Resumiendo <em>el mestizaje</em> es blanquitud. Si primariamente te inclinas a actuar, verte y pensar de forma supremacista europea, tu postura es más <em>mestiza</em>; a menos que pertenezcas al 1% más rico y a la población más poderosa de México, entonces eres <em>castizo</em>, un término en desuso. Pero es claro que el pensamiento supremacista europeo sigue presente. Es por eso que el término <em>el mestizaje</em> puede ser truculento y cambiante, aunque tu color de piel y fenotipo determinan como te trata la sociedad, si logras blanquearte para satisfacer esos estándares europeos de comportamiento y pensamiento, entonces puedes ganar respeto e incluso fama y prestigio.</p><p>Pero cuáles son estos estándares? Básicamente cualquier cosa que consideremos buen comportamiento para satisfacer a la sociedad. Hablar de forma que suene más refinada; la forma que trates a la gente fuera de tu clase social, hacia arriba y hacia abajo, vestirte de cierto modo. El individualismo también es parte de ello. Cualquier cosa que nos aleje de la vida de campo. El progreso y escalamiento solo son posibles con concreto y dejar la cubeta de cangrejos atrás. Es difícil de definir pero lo que sea que se nos recuerde a la imagen indígena o comportamiento será motivo de burla o visto hacia abajo; a menos que sea hecho por una persona blanca que parezca europea. Un buen ejemplo de esto es la vestimenta de los pueblos, Cuando una mujer indígena la viste es percibida como de clase baja e incluso fea pero si una persona rica la roba y se la pone, es adulada y hasta la puede llevar a una pasarela. También es una forma de pensar, esa que considera a algunas personas flojas basado en su origen o fenotipo.</p><p>Intentar entender todas las implicaciones de que es ser mexicano y los aspectos culturales asociados a ello, incluyendo la comida y su política es algo profundo, complejo y difícil. Aún para nosotros; este país como todos los países y regiones del mundo está compuesto por gente muy diferente con sus propias perspectivas, moldeadas por la historia y las interacciones sociales. Intentar educar acerca de cualquiera de estos temas desde una sola perspectiva puede tener sesgos y estar equivocada, especialmente si no tiene una postura crítica de nuestra posición dentro de estas dinámicas y muy probablemente perpetuará los problemas existentes. ¿Por qué querría alguien educar acerca de algo que no es parte suya? Llamémoslo como lo que es, sacar provecho económico de ello, y está bien, siempre y cuando se digan las cosas por su nombre.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Tengo un amigo mexicano</h2>				</div>
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									<p>La segunda capa de este cochinero es lo que es ser mexicano fuera de México; aprendí de esto observando y hablando con muchas amistades de otros países cuando viví en Estados Unidos y también escuchando a muchos de mis amigos y clientes de Estados Unidos en Oaxaca; todo desde 2014 hasta 2024. Hay un patrón general de gente que conoció una vez a una persona mexicana amable o tiene un par de amistades mexicanas en Estados Unidos que son muy amables. Y entonces tienden a generalizar que todos los mexicanos son eso. Estas observaciones me inspiraron a escribir este texto en Patreon acerca de como <a href="https://www.patreon.com/posts/mexicans-are-but-114661941" target="_blank" rel="noopener">Los mexicanos son taaaaan amigables... pero, realmente lo son? (inglés)</a></p><p>En términos de puntos de vista globales o estudios sociales, generalizar es una práctica común hasta cierto grado. Entiendo que algunas características generales componen grupos en sociedades y que hay ciertos aspectos compartidos que necesitamos usar para entender contextos y eventos. Siempre y cuando seamos críticxs de ellos. pueden ser útiles para observar y aprender. Este es un buen momento para recordar que todos mis textos y contenido los creo bajo la plataforma de la <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Critical_race_theory" target="_blank" rel="noopener">teoría crítica de la raza</a> (CRT por sus siglas en inglés) Generalizar siempre tendrá sesgos y subjetividad, siempre podemos decir que todos los mexicanos son flojos o que todos los mexicanos son arduos trabajadores. Las dos son generalizaciones y las dos pueden ser verdades, pero también falsas al mismo tiempo, es por ello que el pensamiento crítico es importante aquí. ¿Quién expresa estas afirmaciones? ¿En qué contexto y cuál es la intención? ¿Un jefe con buenas experiencias con sus empleados mexicanos? No es lo mismo que un político conservador intentando insultar a inmigrantes de México para ganar popularidad entre sus seguidores.</p><p>Un patrón que he notado en mis interacciones es: personasd de US cansadas de lo racista que su es su sociedad y llena de intolerancia; como su país se ha convertido en este horrible lugar...</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Considera apoyar el trabajo de escritores independientes</h2>				</div>
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		<title>Desarrollo de Software: Porqué lo dejé</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/desarrollo-de-software-porque-lo-deje/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Jun 2022 16:21:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=3054</guid>

					<description><![CDATA[<p>One of my last jobs was as a freelancer for one of the largest brokerage firms in Mexico. I was making their mobile app. I myself at the time was thrilled when I was finally able to get that client. However, after a few weeks of work things started to get complicated...</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/desarrollo-de-software-porque-lo-deje/">Software Development: Why I left</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="3054" class="elementor elementor-3054" data-elementor-post-type="post">
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<p class="wp-block-paragraph">Hace ocho años trabajé en desarollo de software como /freelance/ para una de las casas de bolsa más grandes de México. Estaba haciendo para ellos una /app/ para dispositivos móviles. El yo de ese entonces se emocionó cuando por fin pudo cerrar ese cliente. Sin embargo, después de algunas semanas de trabajo las cosas se empezaron a poner complicadas. Ahora con la experiencia ganada puedo decir que ese proyecto fracasó porque no supe jugar a la política y solo me enfoqué en la parte técnica del proyecto.</p>

<p class="wp-block-paragraph">The project was a battle between two areas of the company, one technical and aggressive, and the other friendly and negotiating. The latter hired me. If I would have understood these dynamic at the time, I would have managed to take the job through to the end and who knows, maybe I would have got other contracts. Today I am happy to have failed.</p>

<p class="wp-block-paragraph">That hint of rebelliousness that I bring with me from high school -whether it is because of my haircut, the way I walk, the way I talk, or whatever-, I know it wasn&#8217;t welcome in the hallways and elevators full of people with 20k+ pesos suits. Despite my efforts to whitewash the hood that has always been inside me. Maybe that also played a role in not being accepted in that world of sophistication and weekend trips to <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Valle_de_Bravo">Valle de Bravo</a>*.</p>

<p class="wp-block-paragraph">I think that was the first time in my entire professional career where I felt repulsion in a clear way, not that I had not felt it before, but in other cases it had been isolated situations with employers or other clients. Before this project it seemed to me that the industry had a certain logic and honor, or ethics.</p>
<p>I never questioned the role of technology, it was more like an innovative, almost magical solution to the problems and vices of corporations and governments. Of people.</p>
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<p class="wp-block-paragraph">Reading Time: 4 Minutes</p>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Industry Red Flags</h2>				</div>
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<p class="wp-block-paragraph">I remember once, we were waiting in a boardroom for all the people involved to arrive. In the meantime, the most powerful men in the room began to talk casually about politics, but not about their convictions or which party or candidate they thought best (this also led me to question politics years later, but I&#8217;ll talk about that in another post).</p>

<p class="wp-block-paragraph">The small talk, not for work but to kill time, finally opened my eyes. They were talking about how X candidate&#8217;s victory would affect the market, or Y&#8217;s victory would send their stocks to hell if they didn&#8217;t sell them before election day. That relaxed talk about candidacies like chess pieces so their personal portfolios would not be affected, and even joking with laughter about communism, made me realize that these men had no convictions, nor honor, their only allegiance was to money and the interests of those they served.</p>
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<p class="wp-block-paragraph">Since then, everything started to become more evident. I was already tired of the project, but I realized that I was also working for a company that was not aligned with my principles at the time. It&#8217;s all much more complex than these paragraphs, but I left disgusted knowing that my lines of code were just helping rich people get richer at the expense of not-so-rich people who choose to play their game of numbers and possibilities. Short selling is one of those disgusting plays that I remember didn&#8217;t make any sense to program.</p>

<p class="wp-block-paragraph">When it was all over, I left that place repulsed. I remember that for a long time the cause of that revulsion was the financial industry. I never thought of the industry in its service, IT, as the cause. In the end I became a programmer for fun and in an almost self-taught way; I have always been passionate about solving problems, from crossword puzzles and mazes to equations. But not only abstract problems, but also those that require research, stringing things together, imagining parallel solutions. Programming gave me the ability to be able to do that and feel like I was playing while doing it.</p>

<p class="wp-block-paragraph">However, a few years later this fun would turn into boredom due to the type of projects I worked on. After working at the brokerage house I decided to look for a job with less negative impact on society. At least that&#8217;s what I told myself.</p>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">I Didn't Leave Right Away</h2>				</div>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">After finishing this project and after being surrounded by millionaire <em>whitexicans**</em> in suits playing money, but with sophistication, I found a job in a software development agency that hired me to continue working on mobile applications. At the time I thought I was just in the wrong industry and that technology was not my problem.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Today, five years after leaving that job, I can say that yes it was technology that kept me away from programming, but not technology per se. It was the circumstances around technology that helped me realize what I was really looking for.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">This is the first part of a series of multiplatform publications. You can find the second part in this <a href="https://twitter.com/nomadcook/status/1534577672361230337">Hilo de Twitter</a>.</span></p>
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<p class="wp-block-paragraph">* Valle de Bravo is a town in State of Mexico that is well-known for being a weekend getaway destination among rich people from Mexico City and Metropolitan area.</p>
<p><span style="font-weight: 400;">** <em>Whitexican</em> is the definition of a person that has not exclusively white skin but acts as a powerful one. These behaviors include yuppie, posh, classist, and racist attitudes towards marginalized and racialized people and groups. They usually have not knowledge of the oppression systems like racism that generally provide them benefits like wealth or access to certain economic groups. Non-white people can also be considered whitexicans as long as they comply with the attitudes that perpetuate their position in society.</span></p>
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				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/desarrollo-de-software-porque-lo-deje/">Software Development: Why I left</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Apropiación cultural en la comida</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/apropiacion-cultural-comida/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Jun 2021 18:42:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=2528</guid>

					<description><![CDATA[<p>We live in a world where inequality is still a big issue, and cultural appropriation is a medium to maintain it. Though, are there other alternatives?<br />
One of the aspects I find relevant is the acknowledgment and privileges addressing...</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/apropiacion-cultural-comida/">Cultural Appropriation in Food</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="2528" class="elementor elementor-2528" data-elementor-post-type="post">
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			<p class="elementor-blockquote__content">
				En términos de ganancias económicas, los chefs millonarios tienen una ventaja; pueden utilizar sus plataformas y restaurantes para llegar a un mercado más amplio. Modifiquen o no las recetas, pero en general, cuando asumen la autoría de las recetas, hay una desconexión política; el apropiador se convierte en una referencia de esa receta e invisibiliza a los grupos propietarios.			</p>
					</blockquote>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">Vivimos en un mundo en el que la desigualdad sigue siendo un gran problema, y la apropiación cultural es un medio para mantenerla. Pero, ¿qué alternativas hay?</span></p>
<p>Hace unas semanas, el podcast <a href="https://www.lostinmexico.com/cultural-appropriation-in-mexico">Lost in Mexico</a> publicó un episodio acerca de la apropiación cultural en la comida. Nita, Kiran y yo discutimos este asunto. El primer episodio cubrió entrevistas con chefs blancos millonarios y sus opiniones sobre el tema. En la segunda parte, hubo una perspectiva diferente de otras voces que no están de acuerdo con ellos, incluida la mía.</p>
<p><span style="font-weight: 400;">Uno de los aspectos que me parece relevante es el reconocimiento de los privilegios, así como trabajar en resolverlos. Que algunas personas los tengan tiene un precio: Quitárselos a otras. Pero, ¿por qué es relevante en este tema? Por las </span><b>dinámicas de poder</b><span style="font-weight: 400;">.</span></p>
								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">¿Qué es la apropiación cultural?</h2>				</div>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">La apropiación cultural ocurre cuando un agente externo, de una cultura </span><b>dominante</b><span style="font-weight: 400;"> , </span><b>toma</b><span style="font-weight: 400;"> un elemento de una cultura </span><b>oprimida</b><span style="font-weight: 400;"> , </span><b>sin devolver debidamente</b><span style="font-weight: 400;"> el valor extraído a los propietarios originales.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">A menudo, la gente la confunde con la asimilación o el intercambio cultural. Es aquí cuando entra en juego el </span><b>dominio</b><span style="font-weight: 400;"> de una cultura sobre otra.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Tenemos que pensar en dos dimensiones, global e históricamente. Los países europeos empezaron con el colonialismo moderno en África y más tarde en América y Asia, oprimiendo a los pueblos nativos, tomando los recursos y robando la tierra. El colonialismo terminó progresivamente cuando las colonias consumaron sus independencias y se convirtieron en países. Sin embargo, estas declaraciones fueron más bien una transición a un nuevo subsistema de dominación; los europeos emigrados y sus descendientes criollos en las colonias mantuvieron el poder sobre los pueblos nativos. Después, a través de tratados, posesión y concesiones de recursos naturales por parte de corporaciones extranjeras; el ascenso de nuevas potencias económicas como Estados Unidos, Canadá, Holanda o Suiza  y su intervención en los países con recursos perpetuando el extractivismo, nació el neocolonialismo.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Hay dos niveles de dominación, los países que han estado acaparando recursos extraídos de otras regiones. Una forma de colonización menos mencionada es cuando los estados extraen recursos dentro de </span><b>territorio</b><span style="font-weight: 400;"> y </span><b>culturas indígenas</b><span style="font-weight: 400;">. En la actualidad, Europa y países como el Reino Unido, Canadá y Estados Unidos siguen extrayendo </span><a href="https://www.theguardian.com/politics/2005/aug/20/past.hearafrica05"><span style="font-weight: 400;">recursos</span></a><span style="font-weight: 400;"> de las que fueron sus </span><a href="https://www.aljazeera.com/opinions/2017/5/24/africa-is-not-poor-we-are-stealing-its-wealth/"><span style="font-weight: 400;">colonias</span></a><span style="font-weight: 400;">. Pero la extracción no es sólo material, también es </span><a href="https://www.thefreedictionary.com/epistemic"><span style="font-weight: 400;">epistémica</span></a><span style="font-weight: 400;">.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">El intercambio cultural se produce cuando un elemento pasa de una cultura a otra a través de los miembros de ambas partes. En términos gastronómicos, los tacos al pastor son un gran ejemplo. Los migrantes libaneses trajeron a Puebla, en México, su famoso shawarma en la década de 1920. Así empezaron a evolucionar con ingredientes locales, los cocineros y los negocios empezaron a hacer sus modificaciones y se convirtió en un taco que forma parte de la gastronomía regional y de la propiedad colectiva en ese estado y otros como la Ciudad de México.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Incluso en contextos colonialistas, esto es posible. </span><b>El Mole</b><span style="font-weight: 400;"> es otro ejemplo. Un platillo prehispánico que recibió la influencia de los ingredientes traidos por los colonizadores como el ajonjolí, las almendras y el pollo (solo por mencionar algunos), y luego evolucionó por siglos hasta convertirse en un plato que representa culturalmente a regiones y pueblos del centro y sur de México.</span></p>
								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Implicaciones sociales</h2>				</div>
				</div>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">La extracción de elementos culturales para reutilizarlos sin la debida retribución responde a la continuidad de la dominación de culturas y naciones. La apropiación cultural es un síntoma del robo continuo, y de las estructuras y sistemas como el racismo y el capitalismo que lo sostienen.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">El borrado de culturas es un proceso que los colonizadores han realizado para obtener la propiedad de la tierra invadida. Hay dos formas de hacerlo. La primera es por </span><b>segregación</b><span style="font-weight: 400;">; tras la dominación de la cultura, los recién llegados establecen reservas en las que pueden vivir los nativos, segregados de la sociedad recién formada. Canadá y Estados Unidos son buenos ejemplos. La segunda forma es por </span><b>asimilación.</b><span style="font-weight: 400;"> En lugar de aislarles, se les integra en la nueva sociedad; bajo el discurso de una nueva «raza» mixta. México y Colombia son buenos ejemplos. En español, este proceso se llama </span><b>mestizaje</b><span style="font-weight: 400;">: la unión de dos razas* para crear una nueva.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">En México hay más de sesenta naciones, con sus lenguas y tradiciones. Están vivas y siguen existiendo hoy en día. Pero el concepto de mestizaje las agrupa en esta única categoría definida por el Estado: </span><b>Indígena</b><span style="font-weight: 400;">. Así, indígena + español = mestizo/a, y el mestizaje es la base de la identidad mexicana moderna.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">El mestizaje busca excluir a las naciones internas como la Zapoteca, la Mixteca o la Chontal de la narrativa de lo que es México, al colocarlas a todas en un solo grupo. En el ámbito gastronómico, por ejemplo, al afirmar que un platillo como las Tetelas son mexicanas, invisibiliza su origen mixteco. Este contexto es relevante para enmarcar la apropiación y entender que puede ser realizada por agentes nacionales y extranjeros.</span></p>
								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Ganancias con recetas ajenas</h2>				</div>
				</div>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">Las estructuras sociales y económicas facilitan que las personas de ciertos grupos tengan más oportunidad de exposición que otras. En los últimos años, gracias al auge de las redes sociales y los teléfonos inteligentes, ha habido un acceso más genealizado por parte de  las personas negras, indígenas y de color (BIPOC en inglés) tienen acceso a plataformas de autopublicación. En términos de quién cuenta las historias, esto es bueno porque están creando sus contenidos y narrativas.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">En términos de ganancias económicas, los chefs millonarios tienen una ventaja; pueden utilizar sus plataformas y restaurantes para llegar a un mercado más amplio. Modifiquen o no las recetas, pero en general, cuando </span><b>asumen la autoría de las recetas</b><span style="font-weight: 400;">, hay una desconexión política; el apropiador se convierte en una referencia de esa receta e invisibiliza a los grupos propietarios.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Esto me parece problemático porque sus clientes y público no son necesariamente conscientes (ni les importa) de esta dinámica. Sus clientes buscan un tipo de experiencia concreta, y cuando la reciben de chefs, ellos recibirán el crédito. Y si vamos un paso más allá, aunque el chef reconozca la autoría bajo una etiqueta como </span><b>comida mexicana</b><span style="font-weight: 400;">sigue borrando otras identidades que no necesariamente se adscriben a lo mexicano, aunque estén físicamente dentro del territorio que es México. ¿Y si se identifican como otra cosa? La nacionalidad mexicana como aglutinante puede ser violenta con otras soberanías que </span><b>tienen</b><span style="font-weight: 400;"> derecho a ser reconocidas.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">La extracción epistémica y las estructuras coloniales han borrado activamente las tradiciones y lenguas indígenas durante siglos. Considero que es responsabilidad del extractor entender y ayudar a reflexionar sobre estos problemas. Me parece irresponsable lucrar con el conocimiento, pero no relacionarse con el lugar y la gente de quien se extrae, además de no pagar por ello. Hacerlo contribuye al engranaje que pretende homogeneizar a las poblaciones bajo un discurso nacionalista.</span></p>
								</div>
				</div>
				<div class="elementor-element elementor-element-f950038 elementor-widget elementor-widget-heading" data-id="f950038" data-element_type="widget" data-e-type="widget" data-widget_type="heading.default">
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">¿Son posibles otras realidades?</h2>				</div>
				</div>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">Parece que las prácticas de apropiación no van a parar pronto. Sin embargo, ¿podemos transformarlas en otras más benéficas? Algunas ideas para un mejor escenario son:</span></p>
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Atribución de créditos. </span><b>Claramente y en voz alta</b><span style="font-weight: 400;">. Nada habla más fuerte que la transparencia.</span></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Pago de derechos de autor </span><b>De manera justa</b><span style="font-weight: 400;">. En economías que perpetúan la desigualdad, como la mexicana, donde el regateo y los bajos pagos a BIPOC están normalizados, pagar las regalías a precios de una economía global sería justo, por decir lo menos.</span></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Crear </span><b>lazos honestos y sólidos</b><span style="font-weight: 400;"> con la región/comunidad/pueblo del que se toman las recetas. Si hay comunicación y las necesidades de ambas partes se escuchan puede resultar en beneficios para ambas partes.</span></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><span style="font-weight: 400;">Construir comunidad Creo que convertir la apropiación cultural en intercambio cultural es posible. Si se reconocen los problemas sistémicos y se rinden cuentas, el trabajo ético sucederá más fácil.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight: 400;">Un conocimiento más profundo de los problemas a los que se enfrenta la gente o con los que lucha es beneficioso. Ayudar a amplificar los mensajes que son difíciles de comunicar sería muy útil. No es raro que los grupos oprimidos sufran problemas como el <a href="https://www.nomadcook.org/es/racismo-mexico-identidad-storytelling/">racismo</a>, la discriminación, el <a href="https://www.nomadcook.org/es/agua-colonialismo/">despojo de agua</a>y tierras, las amenazas de muerte y el borrado de la lengua.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Si alguien con más riqueza, apoya a la denuncia de esos problemas, ayudaría a comunicar el mensaje de manera más eficiente. También ayudaría a reducir la </span><b>brecha de otredad</b><span style="font-weight: 400;"> que se ha construido durante siglos.</span></p>
								</div>
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									<p></p>
<p class="wp-block-paragraph"><b>Si lo creo, otras realidades son posibles. Pero, espera... Hay más:</b></p>
<p></p>								</div>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;"><strong>[ACTUALIZACIÓN 2025]</strong> Escribí este post hace casi cuatro años. Muchas cosas han cambiado, así como mi perspectiva, y he aprendido más sobre este tema. He estado trabajando en una segunda parte de este post y en algunos temas relacionados que tal vez te interese leer. Si quieres que te avise cuando se publique la segunda parte de este texto, puedes suscribirte a mi <a href="#footer">boletín</a>. Si quieres leer otras publicaciones relacionadas, puedes leer <a href="https://www.nomadcook.org/es/el-buen-colonizador/" target="_blank" rel="noopener">El Buen Colonizador</a> o descargar el zine acerca de <a href="https://www.nomadcook.org/es/gentrificacion-y-turismo-en-oaxaca/" target="_blank" rel="noopener">Gentrificación en Oaxaca</a> que acabo de liberar.</span></p>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Notas / Referencias</h2>				</div>
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<p class="wp-block-paragraph">Tiempo de lectura: 6 minutos</p>
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<p class="wp-block-paragraph"><span style="font-weight: 400;">* El concepto de raza es político, no biológico.</span></p>
<ul>
<li aria-level="1"><a href="https://open.spotify.com/episode/4TF5Dbh3HoBKoBX6Y5rxLX?si=75224c0872fe46f0">https://open.spotify.com/episode/4TF5Dbh3HoBKoBX6Y5rxLX?si=75224c0872fe46f0</a></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><a href="https://elpais.com/mexico/opinion/2020-08-23/tojkx-de-cocineros-a-chefs-o-la-obsesion-por-la-autoria.html"><span style="font-weight: 400;">https://elpais.com/mexico/opinion/2020-08-23/tojkx-de-cocineros-a-chefs-o-la-obsesion-por-la-autoria.html</span></a></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><a href="https://www.revistadelauniversidad.mx/articles/9697b7cd-80bb-44b3-95d3-571d5d3c32d5/dinamicas-comunitarias-de-la-identidad-textil"><span style="font-weight: 400;">https://www.revistadelauniversidad.mx/articles/9697b7cd-80bb-44b3-95d3-571d5d3c32d5/dinamicas-comunitarias-de-la-identidad-textil</span></a></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Akara"><span style="font-weight: 400;">https://en.wikipedia.org/wiki/Akara</span></a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Indian_reserves_in_Canada">https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Indian_reserves_in_Canada</a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://www.npr.org/2021/05/29/1001566509/the-remains-of-215-indigenous-children-have-been-found-at-a-former-school-in-can">https://www.npr.org/2021/05/29/1001566509/the-remains-of-215-indigenous-children-have-been-found-at-a-former-school-in-can</a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://www.commondreams.org/news/2020/06/19/shell-must-not-get-away-niger-delta-still-waiting-big-oil-clean-devastating">https://www.commondreams.org/news/2020/06/19/shell-must-not-get-away-niger-delta-still-waiting-big-oil-clean-devastating</a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://www.theguardian.com/global/2018/oct/04/ontario-six-nations-nestle-running-water">https://www.theguardian.com/global/2018/oct/04/ontario-six-nations-nestle-running-water</a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://www.nomadcook.org/es/historias-caravana-migrante/">https://www.nomadcook.org/human-stories-migrant-caravan</a></li>
</ul>
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				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/apropiacion-cultural-comida/">Cultural Appropriation in Food</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Racismo en México: Identidad, storytelling y salvadores blancos</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/racismo-mexico-identidad-storytelling/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 23 Jan 2021 19:52:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=2262</guid>

					<description><![CDATA[<p>When we talk about racism in Mexico, we usually think of blatant folks who openly despise black or indigenous people. A battle between good and evil in a Hollywood-style-film where the villain will be defeated, and once that goal is reached; there won’t be more darkness, and we’ll live happily ever after. Unfortunately...</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/racismo-mexico-identidad-storytelling/">Racism in Mexico: Identity, storytelling and white saviors</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="2262" class="elementor elementor-2262" data-elementor-post-type="post">
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<p class="wp-block-paragraph">Cuando hablamos de racismo en México, usualmente pensamos en personas descaradas que abiertamente muestran desprecio hacia personas negras o indígenas. Como una batalla entre buenos y malos, y que la misión final de la película (al puro estilo hollywoodense) es acabar con ese villano; una vez alcanzado ese objetivo el mal habrá terminado y todo mundo vivirá feliz para siempre.</p>

<p class="wp-block-paragraph">Desafortunadamente, la vida real es mucho más cruda y dura que un guión de película de super héroes y villanos. En el caso del racismo -del que se ha hablado mucho más en los últimos meses en México- es el resultado de siglos de colonización en este territorio. En este artículo intentaré profundizar más en el tema desde la perspectiva y experiencia como fotógrafo y cocinero muy activo en mi comunidad.</p>

<p class="wp-block-paragraph">Esta lectura será un poco pesada y larga. No quiero que el límite de palabras corte la intención que tengo al escribirlo, pero trataré de ser lo más ameno y claro posible.</p>

<p class="wp-block-paragraph">Para abordar el racismo, que es un tema bastante complejo, es importante tratar algunos conceptos.</p>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Identidad</h2>				</div>
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									<p>La identidad, sin necesidad de entrar en términos filosóficos, es el conjunto de rasgos que nos caracterizan, ya sea de forma individual o colectiva. También abarca nuestra autopercepción como personas y nos ayuda a diferenciarnos del resto. Esta identidad tiene una fuerte carga del entorno donde crecemos y nos desenvolvemos.</p>
<p>Así pues, el racismo es parte de nuestras vidas y sigue siendo una de las principales causas para que determinados grupos de personas sufran discriminación, violencia institucional y desigualdad en general debido al color de nuestra piel y a nuestro origen. En este contexto, la identidad juega un papel importante, del lado opresor y del lado oprimido.</p>
<p>Justamente estos rasgos (color de piel, origen) son los que definen cómo interactuamos en sociedad y cómo la sociedad ejerce juicios y lecturas sobre las personas. Es importante en este momento también introducir el término hegemonía. Hay un grupo hegemónico que tiene más poder y más dominio que otros: la gente blanca.</p>
<p>Para entender mejor el dominio hegemónico en que vivimos no podemos dejar de hablar de la colonización que han venido llevando a cabo los países europeos en el llamado Sur global; básicamente todo el continente africano, el Sureste Asiático y lo que se conoce como Latinoamérica (también llamada Abya Yala). Para poder realizar ese proceso expansivo y de conquista es necesario hacerlo a la fuerza y violentamente. Esto ha conllevado a esclavitud, genocidio y arrebato de propiedad de la tierra; siempre bajo un discurso condescendiente y eugenésico de superioridad racial (recordemos que el concepto racial es político, no biológico).</p>
<p>Después de las invasiones a los territorios, el establecimiento de colonias definió en el largo plazo procesos de mestizaje y aniquilación de los pueblos que habitaban originalmente estas regiones. Ambas metodologías con el mismo objetivo: blanquear a la población mientras se invisibiliza a quienes no encajan con ese estándar centrado en patrones europeos.</p>
<p>Bueno, esta explicación exprés de la colonización es todo un largo fragmento de la historia; y así como en todas las historias, hay <a href="https://www.diferenciador.com/tipos-de-personajes">personajes</a> y moldes de personajes. Según su rol, tenemos a los protagonistas, los antagonistas o tritagonistas; según su imagen, tenemos arquetipos y estereotipos y también relevante para este tema, principales y secundarios. Pero, ¿qué tienen que ver todos estos conceptos de /storytelling/ con el breve repaso del <a href="https://www.nomadcook.org/es/agua-colonialismo/">colonialismo</a>? Para allá vamos.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Colorismo</h2>				</div>
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									<p>Una gran forma de detectar y ejemplificar la hegemonía en una sociedad es poner atención a las historias que se cuentan y cómo se cuentan en ella. El /storytelling/ al que se nos expone de manera cotidiana tiene una estructura bien definida de introducción-desarrollo-desenlace (aun cuando la línea de tiempo sea irregular). A quienes nos dedicamos a contar historias se nos enseña que hay <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/The_Seven_Basic_Plots#The_plots">siete tipos de historias</a>, mismas que generalmente centran a un personaje principal como el héroe. Estas herramientas son muy útiles para empezar a identificar patrones en cómo se prioriza el desarrollo de personajes y su peso en las historias.</p>
<p>Dentro de este esquema para contar historias, y de tipos de personajes, podemos ver en las plataformas más poderosas en términos comerciales (desde el cine, la TV y ahora los servicios de /streaming/) una predominancia de personajes principales, protagonistas con color de piel blanca. Con esto también es importante mencionar que sí que hay películas o series con protagonistas de piel más oscura, pero la predominancia blanca es apabullante.</p>
<p>Pero más allá del porcentaje de personajes principales, resulta importante también notar la forma en que el bien y el mal son mostrados. Generalmente se trata de una dicotomía bien-mal y los buenos deben derrotar a los malos para establecer un equilibrio en el universo de esa historia. Si bien se muestran matices en la personalidad de los personajes y estos mismos pueden cambiar de bando, el equilibrio general de la historia tiende a terminar en un final feliz que nos produce un estado de paz y tranquilidad proporcionado por esa victoria del bien sobre el mal. Aunque esto es parte del dramatismo de las historias, nos ayuda a sumergirnos en realidades diferentes a la realidad plana de la que hacemos una pausa.</p>
<p>Regresando al tema principal de esta sección, el mal está representado por personas de color, o racializadas, como antagonistas, villanos, /drug dealers/, asesinos, sospechosos; mientras el bien está representado por personas blancas como protagonistas, héroes, guías, salvadores.</p>
<p>Esta hegemonía representada en las historias es un reflejo de la realidad que vivimos. En las sociedades occidentales se nos enseña que debemos cuidarnos de ciertas personas, de ciertos tipos de personas. El desarrollo de castas y la esclavitud durante los años en que la colonización ha ido avanzando y adaptándose para seguir perpetuando esa dominación social que le caracteriza. Este tema es polémico -aunque no debería serlo-. La blanquitud niega ser el lado opresor e incluso niega la existencia de la opresión misma, ya sea por culpa o por ignorancia.</p>
<p>Toda esta mezcla de narrativas y perspectiva sobre cómo contar una historia y su relación con cómo se viven diferentes realidades, aunado al arduo trabajo de denuncia y de replanteamiento de nuevas formas de contar historias que han tenido que emprender las personas racializadas, ha logrado que esa hegemonía reconozca los problemas a los que les ha sometido. El problema que encuentro es que aunque se reconoce que existe pobreza, marginación, criminalización y precarización hacia las personas negras e indígenas, no se reconoce la responsabilidad histórica por parte de esa maquinaria de la que formamos parte las personas blancas y de la que además nos beneficiamos.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">mestizaje</h2>				</div>
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									<p>Con respecto a la blanquitud y a la calidad de mestizx y de vuelta al tema de las identidades, el concepto /mestizo/ es una forma de borrar a través de la mezcla. La identidad de una nueva nación (en este caso la mexicana) ya no es indígena, afro ni española, sino la mezcla de ambas; entonces esa identidad monolítica pretende abarcar a toda la población, borrando a otras identidades que siguen existiendo y a las que geopolíticamente les tocó estar dentro del territorio definido dentro de esas fronteras políticas.</p>
<p>El mestizaje como narrativa de nación también es una historia que se nos ha contado, principalmente en la escuela, pero también en la tradición de identificarnos como personas mexicanas. En esa historia, aquellas personas que osen identificarse como algo diferente son consideradas retrógradas, ignorantes o inferiores. Recordemos que, de acuerdo con ese ojo europeo y criollo, la identidad de indio es caduca y necesita ser educada con base en los nuevos lineamientos de progreso, vanguardia y modernidad que la mezcla de las razas (definidas política y no biológicamente, reitero) ha dado como resultado. Es lo deseable ante los ojos de la sociedad. ¿No me creen? Les reto a escribir acerca de esto en sus redes sociales y verán la respuesta de sus contactos.</p>
<p>En otro momento también será importante ahondar en lo violento que resulta categorizar como indígena a todas las personas que no se identifican como mestizxs o mexicanxs como una sola categoría además creada por el mismo Estado; pero ese tema solito es otro artículo completo que además requiere de especialización en el tema, misma que yo no tengo.</p>
<p>En otros contextos como el de países donde no se usó el mestizaje como herramienta de borrado, sino la aniquilación o el aislamiento (Canadá y Estados Unidos son dos ejemplos) es muy fácil diferenciar la blanquitud solamente mediante el color de piel. Ahí la gente rubia es quien goza de los privilegios de esa hegemonía descrita arriba. Sin embargo, en lugares como México, donde el color de piel sigue siendo una limitante para quienes tienen un color más oscuro, el matiz se vuelve un poco más sutil conforme la piel se va aclarando. Personas que somos morenas, incluso con cabello negro, pero con tonalidades un poco más claras, podemos tener acceso a educación, servicios de salud y a no ser discriminadas, siempre y cuando logremos blanquear la imagen a través de vestimenta, forma de hablar, o lenguaje corporal.</p>
<p>Si vemos esta mutación en términos de /storytelling/, estamos tuneando a nuestro personaje en la historia para que tenga ciertas características, y eso reforzado con el estatu quo de mexicanidad, ayudará a que no suframos esa discriminación que podríamos sufrir por otros motivos como pobreza o lugar de origen. El punto aquí es que, como mestizxs, no es tan difícil ser parte de la blanquitud y eso nos coloca, en términos prácticos, como personas blancas.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Storytelling desde la blanquitud</h2>				</div>
				</div>
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									<p>Quisiera enfocar el tema del racismo que he desarrollado a lo largo de este artículo desde una perspectiva y terrenos conocidos para mí. La fotografía y contar historias son temas que me apasionan y han sido la forma en que me gano la vida a través de este proyecto.</p>
<p>Si volvemos a usar la herramienta de narrativas, contar historias y crear personajes no solo para forma profesional para un cliente o para visibilizar cierto tema, me parece muy interesante cómo es algo que hacemos en la vida cotidiana sin necesidad de dedicarnos a ello. Contar historias es algo inherente a la naturaleza humana, lo hemos hecho desde hace siglos y ha sido una gran forma de mantener el conocimiento que hemos generado, ya sea de manera escrita u oral.</p>
<p>Si bien las técnicas mencionadas arriba han sido formalizadas, ya podíamos hablar de villanos o de amenazas, y también de protagonistas y antagonistas. De las dicotomías en los roles y bandos no estoy tan seguro, pero este tema también da para crear otro artículo solamente para hablar de ello.</p>
<p>Hay otro punto muy importante que no he mencionado detalladamente en este texto. ¿Quién cuenta las historias?, ¿quién es la voz de las historias?, ¿quién es ese narrador (o narradora) de las historias que nos contamos internamente? Aquí es donde viene la crítica a la hegemonía. La voz blanca que escuchamos en esa dominancia de historias, la perspectiva blanca que nos coloca a un hombre blanco como héroe es la misma voz que tendemos a replicar de manera inconsciente por convención o por costumbre. Eso es lo que la vuelve hegemónica. Esto lo digo desde una perspectiva mestiza/blanca, que es mi realidad. Es importante también mencionar que no puedo apropiarme o hablar de cómo se cuentan historias las personas negras o racializadas en sus cabezas, pues esa no es mi realidad.</p>
<p>Y todavía un paso más allá, aun cuando los personajes dentro de las historias y que forman parte de ellas no sean blancos; ¿es una persona blanca contando esa historia? Este punto en específico es muy delicado, pues incluso con las mejores intenciones, si queremos contar una historia que no conocemos a fondo, que solo conocemos de manera superficial, corremos el riesgo de contar una historia desde esa perspectiva de privilegio, idealizar otras realidades de acuerdo con la nuestra, cometer errores, inexactitudes y, todavía peor, usar /nuestras/ plataformas para difundir /nuestra/percepción para /nuestro/ beneficio bajo el discurso de que el beneficio es para quienes escogemos para nuestras historias.</p>
<p>No conocemos ni hemos vivido los problemas a los que se han enfrentado por siglos ante ese monstruo que les quiere desaparecer. Me gusta verlo en términos de analogías: ese monstruo que les quiere desaparecer y lo ha venido haciendo por siglos, somos nosotrxs mismxs; entonces, creo que se necesita mucha humildad para reconocerlo y después mucho trabajo para contrarrestarlo.</p>
<p>Del mismo modo en que contamos historias por medio de nuestro trabajo, tomamos fotografías a personas, pero también nos plantamos ante la sociedad de una forma u otra, cómo nos mostramos ante nuestra clientela y nuestras audiencias también cuenta como storytelling.</p>
<p>El eugenismo que el discurso colonizador define: las personas que esclavizamos y a quienes dominamos son inferiores, no son capaces de desarrollarse ni de valerse por sí mismas. Entonces, nos necesitan para salvarles. Esta concepción terrible da lugar a un personaje que me he topado en mis andares (y al que además, debo admitir, también he replicado en su momento): <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/White_savior">El salvador blanco</a>.</p>
<p>Al inicio de este texto me refería a ejemplos de personas racistas cínicas que aceptan, sin darse cuenta o abiertamente, su racismo y desprecio hacia las personas racializadas. Este personaje que representa un villano en un contexto que está más alerta de las representaciones y expresiones racistas, sumado a la posibilidad de viralidad que nos ofrecen las redes sociales, hacen que la atención se centre en estos personajes más obvios.</p>
<p>Pero en términos de racismo, encuentro a otros personajes más dañinos; aquellos que no son villanos, o al menos no es la cara que muestran; son villanos disfrazados de benefactores, de héroes, de salvadores a quienes la configuración del storytelling en que vivimos les enaltece. Esa persona blanca que renuncia a sus privilegios para dedicar su vida -o su tiempo libre- a salvar a los indios o a los negros pobres que no se pueden valer por ellos mismos y siguen dependiendo de nosotrxs. El problema con este personaje y la adoración hacia su arquetipo es que invisibiliza la problemática real, que es un sector de la sociedad que ha venido desplazando, precarizando y matando por siglos a otro y no solo eso, también ha robado y plagiado su cultura sin retribuirles por ello.</p>
<p>Lo verdaderamente horrible de esa historia, además del personaje, es la maquinaria que le valida y, como ya dije arriba, le enaltece. Esa maquinaria y contexto me parecen más peligrosos que el personaje villano racista que solo es una cabeza de esa hidra. Esa es mi forma más lúcida de definir al racismo, pues todas las personas privilegiadas formamos parte de esa hidra. No solo el /influencer/ que usamos como chivo expiatorio para lavar nuestras culpas y nuestra responsabilidad dentro de la sociedad donde vivimos. No solo se trata de no discriminar, sino también de desaprender la forma en que percibimos a las personas, la forma en que percibimos la belleza, la forma en que nos percibimos personalmente. Tener mucha autocrítica acerca de los juicios que hemos emitido y que seguimos emitiendo. Dejar de idolatrar o de demonizar a personas basándonos en su color de piel o por su forma de hablar.<br />Por otro lado, también es importante repensar la forma en como nos autopercibimos cuando contamos historias; tratar de imaginar otras realidades en esas historias que nos contamos y le contamos al mundo. Y cuando somos personas blancas y mestizas privilegiadas: ¿cómo nos acercamos a las personas racializadas?, ¿les respetamos cuando contamos sus historias o es solamente condescendencia? ¿Qué beneficio obtienen las personas de nuestro trabajo? ¿Qué beneficio obtenemos nosotros de ese trabajo? ¿Qué historia estamos contando y desde qué narrativas? ¿Desde qué perspectivas? ¿Conocemos realmente la realidad a la que se enfrentan nuestras y nuestros modelos?</p>
<p>Si llegaste hasta aquí, muchas gracias, es mucho texto y entiendo que es pesado leer tanto en pantalla. Si tienes algún comentario que agregar a esta gran problemática, por favor usa el <a href="https://www.nomadcook.org/es/contacto/">formulario de contacto</a> para mandarme tus impresiones, conclusiones y comentarios al respecto. Sé que son muchas preguntas para cerrar un artículo. Quiero dejarlo abierto por ahora para un segundo artículo relacionado con esto y con un enfoque más especializado en fotografía y creación de contenido.
¿Te dedicas a la fotografía y creación de contenido y además trabajas con proyectos, personas o comunidades en desventaja social y quieres sumar en lugar de causar daño? Sígueme en mis redes, ahí estaré publicando al respecto de las nuevas actualizaciones a este contenido.</p>
<p>¿Te dedicas a la fotografía y creación de contenido y también trabajas con proyectos en desventaja social; personas o comunidades y quieres sumar en vez de causar daño? Sígueme en mis redes. Estaré publicando acerca de las actualizaciones a este contenido.</p>								</div>
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					<h3 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Referencias</h3>				</div>
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									<ul>
<li><a href="https://www.ranker.com/list/whitest-white-saviors-in-film/katia-kleyman">15 Times Movies Used White Saviors That Caused Massive Eye Rolls</a></li>
<li><a href="https://racismo.mx/">RacismoMX</a></li>
<li><a href="https://nowhitesaviors.wordpress.com/2019/12/17/how-to-be-an-advocate-without-perpetuating-the-white-savior-complex/">How to be an Advocate Without Perpetuating the White Savior Complex &#8211; No White Saviors</a></li>
<li><a href="https://economia.nexos.com.mx/?p=2153">Élites y racismo: el privilegio de ser blanco (en México), o cómo un rico reconoce a otro rico | Economía y sociedad</a></li>
<li><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Racismo_en_M%C3%A9xico">Racismo en México &#8211; Wikipedia</a></li>
<li><a href="https://elpais.com/cultura/2019/09/08/actualidad/1567970157_670834.html">Los pueblos indígenas no somos la raíz de México, somos su negación constante &#8211; EL PAÍS</a></li>
<li><a href="https://verne.elpais.com/verne/2020/06/17/mexico/1592409000_664849.html">El falso argumento del “racismo inverso” que se debate en México &#8211; Verne México</a></li>
<li><a href="https://cultura.nexos.com.mx/?p=18919">Entre blancos y güeros. Desigualdad y privilegio en el discurso popular &#8211; Cultura y vida cotidiana</a></li>
<li><a href="https://unamglobal.unam.mx/mexico-un-pais-racista">México racista &#8211; UNAM Global</a></li>
<li><a href="https://elpais.com/mexico/opinion/2020-11-01/tsaaj-monolitos.html">Tsääj. Monolitos &#8211; EL PAÍS México</a></li>
<li><a href="https://www.contralinea.com.mx/archivo-revista/2018/02/13/racismo-mexico-discriminacion-estructural-desigualdad-social">Racismo en México: discriminación estructural y desigualdad social &#8211; Contralínea</a></li>
<li><a href="https://elpais.com/sociedad/2019/11/27/actualidad/1574891024_828971.html">El racismo que México no quiere ver &#8211; EL PAÍS </a></li>
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		<title>Agua y Colonialismo</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/agua-colonialismo/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Aug 2020 00:53:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=1970</guid>

					<description><![CDATA[<p>A couple of years ago, on my way back to Mexico, I stopped for a few days in Antigua, Guatemala. One morning, at the hostel where I was staying, I was brushing my teeth. Next to me, a white man came to wash his hands and face; he turned on the tap, let the water run while checking on his eye bags and beard. A few seconds passed, and I knew he wouldn’t turn off the tap...</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/agua-colonialismo/">Water and Colonialism</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="1970" class="elementor elementor-1970" data-elementor-post-type="post">
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									<p>Foto: Berenice Zambrano / Carlos Enciso</p>								</div>
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									<p>Hace un par de años, en mi camino de regreso a México, paré unos días en Antigua, Guatemala. Una mañana, en el hostal donde me quedaba, me fui a lavar los dientes después de desayunar. A mi lado, un hombre blanco llegó a lavarse las manos y la cara; abrió la llave, dejó correr el agua mientras revisaba sus ojeras y su barba. Pasaron algunos segundos y sabía que no cerraría la llave. Siguió con su rutina de cuidado personal y yo terminé de lavarme los dientes. Seguía corriendo el agua. Ya habían pasado unos 25-30 segundos. Entonces le pregunté:</p>								</div>
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									<p><strong>— ¿Realmente necesitas que toda esa agua siga corriendo?</strong></p>								</div>
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									<p>De inmediato se notó que no estaba muy acostumbrado a que se le cuestionen sus acciones. Sin dirigirse hacia mi, repitió mi pregunta lentamente en voz alta:</p>								</div>
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									<p><strong>— ¿Realmente necesito que toda esa agua siga corriendo?</strong></p>								</div>
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									<p>Entonces, su cerebro conectó el cuestionamiento y cerró la llave de inmediato.</p>								</div>
				</div>
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									<p><strong>— Oh, lo siento, no me di cuenta</strong><br /><strong>— Está bien, gracias. Crecí con acceso limitado al agua y ver como se desperdicia me entristece.</strong><br /><strong>— No, tienes razón.</strong><br /><strong>— Por cierto, me llamo Luis, nos vemos luego.</strong><br /><strong>— Matt, nos vemos.</strong></p>								</div>
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									<p>Aunque todo fue muy amable, pude sentir como ambos por dentro mostramos aversión al otro y manejamos la situación de la manera más civilizada que pudimos. Me fui del baño para comenzar mi día y no lo volví a ver nunca.</p>								</div>
				</div>
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									<p><span data-preserver-spaces="true">Crecí en Iztapalapa, la alcaldía/municipio con más densidad de población en la Ciudad de México, probablemente de todo México y en el top 5 de América. Por algo también uno de los lugares con mayor densidad de contagios de Covid-19 en México. Para mi y mi familia que vivíamos en un barrio pobre tirándole a clasemediero, los cortes de agua fueron parte de nuestra vida; hábitos como bañarnos a </span><em><span data-preserver-spaces="true">jicarazos</span></em><span data-preserver-spaces="true">, colectar agua de lluvia, a tener una charola en el lavabo para reutilizar el agua. Esa realidad nos hizo conscientes del valor del agua.</span></p>								</div>
				</div>
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									<p>Durante los años que viví en Seattle, me di cuenta en los baños públicos y en las casas de mis amistades que la gente hacía lo mismo y cuando les preguntaba si no les preocupaba que se desperdiciara el agua, siempre tenían una reacción de sorpresa; genuinamente era la primera vez que un agente externo les cuestionaba eso y la confusión en sus rostros siempre era la misma.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">El problema del agua</h2>				</div>
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									<p>Creo que los problemas como el del agua deberían solucionarse de manera estructural. Desde la raíz. Aunque también es importante mencionar que no siempre existen las condiciones para que las estructuras funcionen y, aún más allá, que las estructuras sean igualitarias.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Aún cuando crecí en un ambiente medianamente hostil, en términos hídricos, teníamos acceso al agua, solamente que era escasa. Sobre todo por temporadas. Le debemos a mi madre que nos educó a tratar nuestra agua con frugalidad. Recuerdo que en la escuela, el gobierno local hacía brigadas acerca del ahorro y cuidado del agua, junto con las enseñanzas de mi madre, me hicieron una persona muy cuidadosa con el agua. Entonces, en escenarios ideales, creo que una buena educación y contextualización global pueden ayudar a que las personas tengan una relación más respetuosa con el uso de un recurso tan importante.</p>								</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<p>Actualmente, 1 de cada 3 personas en el mundo, es decir más de dos mil seiscientos millones de personas (2,600,000,000) no tienen acceso a agua potable. Hagamos una pausa. Ese número es tan grande que puede perder su valor muy fácilmente. Esa cantidad de personas es el equivalente a la población total de China e India juntas (2,800,000,000 personas) aproximadamente. Otra referencia sería la población total de Europa 3 veces. O sea 3 Europas sin acceso a agua potable.</p>								</div>
				</div>
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									<p>¿Cuáles son las estructuras que han causado este problema global de acceso al agua? Bueno, la siguiente pregunta que tenemos que hacernos es, en dónde está distribuida esa falta de acceso al agua. De acuerdo a la organización water.org+ este problema se concentra en África, Asia y Latinoamérica. ¿Qué tienen en común estos 3 continentes/regiones?</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Colonialismo</h2>				</div>
				</div>
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									<p>Hablar de colonialismo es complejo, personalmente lo veo como una hidra de muchas cabezas que además es controversial. Muchos pueblos y territorios han sufrido sus consecuencias por siglos. Muchos pueblos y territorios se han beneficiado por siglos. Al final depende quién cuente la historia y con qué propósito.</p>								</div>
				</div>
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									<p>El imperio más grande de la historia, el mongol, desde los 1200’s ya se había consolidado, gracias a sus prácticas expansivas, el colonialismo. Después, con menor impacto, los imperios egipcio, romano y griego, entre otros se expandían creando colonias en lugares que conquistaban a través de invasiones violentas. En lo que hoy es África, y Europa. Las conquistas más recientes son las que se dieron desde el siglo XV con países europeos, colonizando África, Asia y América.</p>								</div>
				</div>
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									<p>El principio ha sido el mismo, expandir el poder económico subyugando a otros, expandir las propiedades tomando las de otras civilizaciones por la fuerza, borrarles, ya sea destruyendo su conocimiento y hacerles que asimilen el propio o bien matándoles.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Para que la expansión suceda, es necesario mandar primero a los ejércitos y exploradores primero. Una vez que el territorio ha sido conquistado, será necesario poblar la nueva región y mandar personas a vivir al nuevo territorio.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Pero antes de llegar al punto, regresemos un poco la cinta. ¿Qué implica la palabra conquistado? Sin darle tantas vueltas al asunto, es quitarle a alguien más lo que le pertenece. No es pedirlo, o negociarlo.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Recursos</h2>				</div>
				</div>
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									<p>Uno de los principales motores que ha ayudado a que la colonización haya funcionado por siglos, son los recursos naturales de las tierras conquistadas. En términos comerciales, es un gran negocio obtener recursos gratis o a muy bajo costo para después usarlos o comercializarlos a un precio más alto.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Los procesos colonialistas no terminan una vez que se da por terminada la invasión. Ese es el inicio, después viene la transición para comenzar con la extracción de recursos y riqueza. En el caso del continente americano, sucedió por más de 3 siglos. Hasta que las independencias de las colonias les convirtieron en países independientes. Pero no fueron las personas de los pueblos originarios quienes se independizaron.</p>								</div>
				</div>
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									<p>A esas personas habitantes del territorio original y su descendencia no les quedaron muchas opciones, o fueron aniquiladas o bien mermadas y disminuidas bajo la ilusión de un <em><strong>mestizaje</strong></em> que se ha encargado de borrarlas lentamente por siglos.</p>								</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<p>Las independencias de las colonias o territorios colonizados fueron iniciadas y consumadas por personas descendientes de colonizadores y personas <em><strong>mestizas</strong></em>. Al final fue solamente una división de poder/territorio/propiedad/recursos entre quienes lo han tenido desde que se consumó la invasión.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Con el paso de los años, esas nuevas naciones han seguido siendo objetivo de extracción de recursos, solo que la colonización ha cambiado de forma. Con la llegada de la modernidad nacida a partir de la revolución industrial, el dominio de la economía y la posesión del territorio ya no está definida solamente por quien está ocupándolo físicamente. Sino por préstamos, deudas, tratados y acuerdos comerciales que definen las dinámicas de poder.++</p>								</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<p>Los recursos son limitados, —que no insuficientes—. En esta nueva modalidad de control financiero, de regulación de la extracción y posesión de la riqueza, hay un pilar más que sostiene este balance. ¿Quién decide como se administran los recursos?</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Neocolonialismo</h2>				</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<p>En algún momento de la historia, ese poder dejó de estar en manos de los gobiernos y pasó a manos de quienes acumulan la riqueza a gran escala; las corporaciones. A través del cabildeo y el poder económico que han logrado acumular, pueden controlar incluso el rumbo de elecciones en el mundo (Odebrecht+++) o bien obtener concesiones de agua (Nestlé^) o minería^^ (Tesla, Apple, Samsung, etcétera).</p>								</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<p>Esta colaboración entre estado y corporaciones se ha vuelto un objeto político difícil de regular. Al ser juez y parte, es muy fácil que se tomen decisiones con intereses particulares por la vía legal. En ocasiones, gracias al activismo y periodismo, este tipo de prácticas pueden salir a la luz, aunque no siempre haya una consecuencia. ¿Quién vigila a los vigilantes? dicen por ahí.</p>								</div>
				</div>
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			<p class="elementor-blockquote__content">
				es importante entender como ha funcionado históricamente este despojo; cómo nos hemos beneficiado de él; pero más que nada, aprender acerca de ello para evitar seguir perpetuándolo.			</p>
					</blockquote>
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									<p>Aún cuando haya pruebas documentales de la extracción que ha ocurrido por siglos§ en territorios colonizados, el discurso oficial siempre estará narrado por el mismo sistema hegemónico^^^, donde una opinión o investigación que ofrece una versión diferente, es alternativa por naturaleza. Tiende a ser cuestionada y minimizada por el mismo sistema. Es justamente en territorios colonizados o donde hay conflictos por recursos donde ser periodista es una profesión que le cuesta la vida a cientos de personas cada año. §§</p>								</div>
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									<p>Y bueno, ¿qué tiene que ver todo esto con el encuentro de este backpacker inglés en Guatemala? Espero que este texto ayude a contextualizar porque el agua no escasea del mismo modo en países y regiones que dominan económicamente el mundo.</p>								</div>
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									<p>El llamado tercer mundo (antes colonias europeas) sigue siendo una fuente de extracción de recursos para proveer a esos países (y a su descendencia en las colonias) de derechos básicos como agua potable gracias a que sus mantos acuíferos no son saqueadas para ser usadas como recurso para que industrias enteras (bebidas, ganadería, agricultura, incluso narcotráfico, y otras) puedan seguir operando. Baterías para automóviles eléctricos de lujo a costa de reservas de litio en Bolivia §§§ y Australia. Baterías más duraderas de móviles a costa de precarización y explotación de comunidades empobrecidas en República del Congo. Plátanos para todo un país a costa de saqueo sistémico de países como Guatemala, Honduras y Colombia. La lista es más grande.</p>								</div>
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									<p>De lo que si estoy seguro, es que nunca veremos como se explota a niñas y niños de Londres para que una comunidad en el sur de México pueda tener alguna comodidad o servicio básico.</p>								</div>
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									<p>Por todo esto considero importante hacer este tipo de ejercicios críticos desde nuestro llamado sur global, cuestionar a los /Matt/ que nos encontremos en nuestro camino, tanto los que visitan como los que son de aquí. Los hombres blancos con poder y dinero están acostumbrados a tener el control y a que nadie les cuestione sus acciones. Eso tiene que cambiar hasta normalizarse, de lo contrario seguirán criándose hombres como este y su cinismo seguirá siendo el status quo de nuestras sociedades:</p>								</div>
				</div>
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															<img decoding="async" width="798" height="675" src="https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/2020/08/musk-coup.png" class="attachment-full size-full wp-image-1950" alt="Agua y colonialismo" srcset="https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/2020/08/musk-coup.png 798w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/2020/08/musk-coup-600x508.png 600w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/2020/08/musk-coup-300x254.png 300w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/2020/08/musk-coup-768x650.png 768w" sizes="(max-width: 798px) 100vw, 798px" />															</div>
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									<p>Debajo de los Elons y los Matts, habemos muchas personas con privilegios que de otros modos también nos hemos beneficiado del sistema colonial (y del patriarcal) a costa de personas a quienes se les han arrebatado sus derechos, sus territorios o sus vidas. Específicamente a las personas indígenas, negras o racialiazadas. Entonces, también es importante entender como ha funcionado históricamente este despojo; cómo nos hemos beneficiado de él; pero más que nada, aprender acerca de ello para evitar seguir perpetuándolo. Es muy importante, entender y asumir que ese despojo y esos sistemas existen. Es un peso muy fuerte que excluye a personas del acceso a servicios como salud básica, educación o tecnología; para incluir a otras.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Algunas ideas para ayudar a contrarrestar estas estructuras, es apoyando a creadores y creadoras de contenido alternativas, busca proyectos nacidos desde la comunidad negra o indígena, cómprales directamente y sin intermediarios. Cuestiona a los proyectos que usen las palabras empoderar, o dar voz desde un privilegio blanco o mestizo. Busca personas que escriban de estos temas desde su perspectiva. Cuestionar al gobierno y las instituciones que continúan con sus proyectos de nación que incluye borrar o invisibilizar a este sector de la población por años.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Es importante leer acerca de historia con una actitud crítica, pues la historia oficial es parte de ese sistema, del que hablo en este texto y recordemos esa frase tan cierta que dice que <strong>la historia siempre la escribirán los vencedores</strong> (y los colonizadores). A continuación, algunas lecturas recomendadas que personalmente me han servido para aprender y modificar mi comportamiento y pensamiento con respecto a estos problemas tan difíciles de resolver.</p>								</div>
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									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Yásnaya Elena A. Gil					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Los pueblos indígenas no somos la raíz de México, somos su negación constante					</div>
				
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						</a>
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									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Jaime Martínez Luna					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						¿Qué es lo que queremos los pueblos originarios?					</div>
				
							</div>
						</a>
						</div>
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									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Ariadna Solis					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Vestir huipiles: reflexiones en torno a los textiles, la pertenencia y el racismo en México.					</div>
				
							</div>
						</a>
						</div>
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			</div>
							<div class="elementor-cta__content">
				
									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Tajëëw B. Díaz Robles					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Dinámicas comunitarias de la identidad textil					</div>
				
							</div>
						</a>
						</div>
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							<div class="elementor-cta__content">
				
									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Joaquín Galván					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Entre la caridad y cooperación, la apuesta por construir redes en un mundo de desarticulación.					</div>
				
							</div>
						</a>
						</div>
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							<div class="elementor-cta__content">
				
									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Yuderkys Espinosa Miñoso					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Sobre el arte de aprender y el oficio de educar como política					</div>
				
							</div>
						</a>
						</div>
				</div>
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			</div>
							<div class="elementor-cta__content">
				
									<h2 class="elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						Jumko Ogata Aguilar					</h2>
				
									<div class="elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow">
						México, raza e identidad					</div>
				
							</div>
						</a>
						</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Sources and Notes</h2>				</div>
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									<p>+ <a href="https://www.who.int/news-room/detail/18-06-2019-1-in-3-people-globally-do-not-have-access-to-safe-drinking-water-unicef-who">https://www.who.int/news-room/detail/18-06-2019-1-in-3-people-globally-do-not-have-access-to-safe-drinking-water-unicef-who</a></p>
<p>++ Kicking Away the Ladder. Ha-Joon Chang. You can buy the book <a href="https://www.anthempress.com/kicking-away-the-ladder-pdf">aquí</a>.</p>
<p>+++ <a href="https://www.americaeconomia.com/politica-sociedad/politica/conozca-la-cadena-de-corrupcion-de-odebrecht-y-los-casos-mas-destacado-en">https://www.americaeconomia.com/politica-sociedad/politica/conozca-la-cadena-de-corrupcion-de-odebrecht-y-los-casos-mas-destacado-en</a></p>
<p>^ <a href="https://www.youtube.com/watch?v=R6WbHGfjpYM">https://www.youtube.com/watch?v=R6WbHGfjpYM</a> y <a href="https://www.youtube.com/watch?v=CPIEaM0on70">https://www.youtube.com/watch?v=CPIEaM0on70</a></p>
<p>^^ <a href="https://www.washingtonpost.com/graphics/business/batteries/congo-cobalt-mining-for-lithium-ion-battery">https://www.washingtonpost.com/graphics/business/batteries/congo-cobalt-mining-for-lithium-ion-battery</a></p>
<p>^^^ <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Hegemon%C3%ADa_cultural">https://es.wikipedia.org/wiki/Hegemon%C3%ADa_cultural</a></p>
<p>§ When Banana Ruled. Mathilde Damoisel. (In Spanish) (<a href="https://www.youtube.com/watch?v=0R8AVcB6Aic">https://www.youtube.com/watch?v=0R8AVcB6Aic</a>). Info (<a href="http://icarusfilms.com/if-banana">http://icarusfilms.com/if-banana</a>)</p>
<p>§§ <a href="https://thestacker.com/stories/3429/most-dangerous-countries-journalists">https://thestacker.com/stories/3429/most-dangerous-countries-journalists</a></p>
<p>§§§ <a href="https://www.counterpunch.org/2020/07/29/we-will-coup-whoever-we-want-elon-musk-and-the-overthrow-of-democracy-in-bolivia">https://www.counterpunch.org/2020/07/29/we-will-coup-whoever-we-want-elon-musk-and-the-overthrow-of-democracy-in-bolivia</a></p>								</div>
				</div>
					</div>
				</div>
				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/agua-colonialismo/">Water and Colonialism</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Love for Coffee &#038; Oaxaca</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/amor-cafe-oaxaqueno/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 13 Apr 2020 01:32:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">https://www.nomadcook.org/?p=1418</guid>

					<description><![CDATA[<p>Oaxaca is a special place in the South of Mexico. People that visit here are enamored of the beauty of the capital. Oaxaca is more diverse than that, especially if you go to the little towns outside of it. This is a personal story about how wandering off the beaten path, and Oaxaca Coffee helped [&#8230;]</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/amor-cafe-oaxaqueno/">Love for Coffee &#038; Oaxaca</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="1418" class="elementor elementor-1418" data-elementor-post-type="post">
						<section class="elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7f7a066a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default" data-id="7f7a066a" data-element_type="section" data-e-type="section">
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									Oaxaca is a special place in the South of Mexico. People that visit here are enamored of the beauty of the capital. Oaxaca is more diverse than that, especially if you go to the little towns outside of it. This is a personal story about how wandering off the beaten path, and Oaxaca Coffee helped me to heal some wounds…								</div>
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									<p>Trabajé por 18 años en la industria del software, mis últimos 2 proyectos fueron apps para compra/venta de acciones y para Internet de las Cosas. Fueron los años más vacíos de mi carrera profesional. Entonces decidí irme a viajar a Sudamérica mientras seguía trabajando de manera remota. En algún punto renuncié a mi trabajo y a programar. Por ello empecé a a trabajar en este proyecto, Nomad Cook, contando historias de la gente que iba conociendo mientras viajaba.</p>								</div>
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									<p><span data-preserver-spaces="true">After traveling through the countries there, my plan was to come back to Mexico to renew passport and visas, and then head to South East Asia to continue doing the same. </span><span data-preserver-spaces="true">I wanted to do something more meaningful than filming food videos, so when I arrived in Oaxaca, all the plans changed. I thought that opening a small restaurant with a community-oriented model would be a good way to achieve that goal.</span></p>								</div>
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									<p>Comencé a buscar personas que se unieran al proyecto. Me asocié con un chef local. En pocas palabras, las cosas no salieron bien. Cuando llegamos a un punto de no retorno, él desapareció. Yo no tenía el conocimiento o experiencia para continuar por mi cuenta. El dinero seguía acabándose, era cuestión de tiempo hasta que todo se derrumbara.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Un viaje para curar</h2>				</div>
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									<p>Independientemente del fracaso, decidí quedarme en Oaxaca, para reconstruir aquí. Casi en quiebra, me fui a viajar en solitario a la mixteca con el único propósito de pasar tiempo conmigo mismo. Terminé en Putla, donde conocí a Iván, quien me llevó a llas afueras del pueblo, para probar un delicioso desayuno. Estuvo muy rico. Me gustaría poder decir lo mismo sobre su café de olla; entonces le pregunté a Ivan si había un lugar mejor para tomar café oaxaqueño. No sabía que lo que vendría después cambiaría muchas cosas en mi vida.</p>								</div>
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									<p>Regresamos a Putla, Iván me llevó a una pequeña cafetería en la plaza principal. Su café estaba delicioso, recuerdo que pedí un espresso y un americano que me volaron la cabeza. Es uno de los cafés más ricos que he probado. Tenían todo lo que necesitaba para reconfortar mi corazón. Recuerdo que una de las cosas que me llamó la atención fue un bonito perro con gorra pintado en la pared. Era su logotipo, y en ese momento, sentí que las cosas iban a estar mejor. ¿Alguna vez te has sentido así? Estar en un momento de oscuridad y luego, gracias a la creatividad, pasión y amabilidad de otra persona, te sientes mejor. Bueno, esa es la mejor manera en que puedo describirlo. Me fui de Putla sintiéndome mejor y listo para el primer paso para reconstruir Nomad Cook y a mi.</p>								</div>
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									<p>I went back to Putla again, and we had our first meeting. We enjoyed several cups of coffee. We discussed their communication needs and ideas. After brainstorming, we decided that the best approach to start would be a video about the chain, from the harvest, all the way to the bars. They told me about their concern about how underappreciated the people behind the production are, so they wanted to depict the process.</p>								</div>
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									<p>Nuestra pasión compartida por el café hizo que la camaradería ocurriera de inmediato, pude sentir todo el amor que habían puesto en su proyecto. Estaba descubriendo una historia inspiradora; estaba escuchando a todo el equipo y cómo se sentían al ver su esfuerzo materializado en algo hermoso.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Un pueblo de café oaxaqueño en las montañas</h2>				</div>
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									<p>Manejamos hasta Zaragoza Itundujia, el lugar donde cultivan su café. Me presentaron a la comunidad cafetalera que trabaja ahí. Caminamos cuidadosamente por las laderas para evitar tropezar y rodar cuesta abajo mientras filmábamos.</p>								</div>
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															<img decoding="async" width="800" height="369" src="https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/coffee-secado.webp" class="attachment-large size-large wp-image-4055" alt="Zaragoza Itundujia. Oaxaca" srcset="https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/coffee-secado.webp 800w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/coffee-secado-768x354.webp 768w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/coffee-secado-18x8.webp 18w, https://www.nomadcook.org/wp-content/uploads/coffee-secado-600x277.webp 600w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />															</div>
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									<p>Me sentía como si estuviera en un paraíso: las vistas con la neblina matutina, la forma en que la gente me recibía con comida y sus conversaciones, el silencio del bosque, el café secando al sol en los tejados. Pero no todo es conmovedor. Otros hechos me regresaron a la realidad. Es fácil dejar de ver las desventajas que enfrentan. Por eso, también es importante mencionar la falta de acceso a servicios básicos como atención primaria de salud, educación superior y caminos en buen estado. Este último específicamente hace que sea más difícil para las familias productoras trasladar su café a otras ciudades para entregarlo. En otras palabras, todos esos factores afectan su productividad.</p>								</div>
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									<p>Los productores independientes de café en pequeños pueblos, lejos de las grandes ciudades, tienen opciones limitadas para vender su coecha. No tienen acceso a recursos para mejorar la calidad de su café, actualizar sus equipos o acceder a capacitación. Además, no siempre tienen acceso a un mercado libre. Es importante crear conciencia acerca de estos problemas.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Café que sabe a cariño</h2>				</div>
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									<p>I learned all this after interviewing and talking to the people of this town and Diracsema. They offer another option to the producers to sell their harvest. They pay, immediately, a more favorable price to them. They work together to improve the quality of their beans and share their techniques with them.</p>								</div>
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									<p>The next video to produce was to document the work of Obdulia. She decided to risk a significant percent of her crop to experiment with a honey fermentation process. That batch ended up being one of the most outstanding beans of 2019.</p>								</div>
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									<p>One of the objectives of Nomad Cook is to tell stories about people that are doing something positive for their communities. With all the odds against her, she made it to international coffee conferences. She became one of the most knowledgeable people in Oaxaca about specialty coffee. They decided to open a <a href="https://cafelabrador.com" target="_blank" rel="noopener">specialty coffee bar</a> in Putla, in the middle of Zaragoza and Oaxaca City.</p>								</div>
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									<p>They bet against the odds; the logical thing to do was trying to open the coffee shop in Oaxaca City. They found a way to distribute their coffee in some restaurants and to sell their coffee to roasters so they can make their own blends or roast it their way. A growing project with a big soul, that&#8217;s how I&#8217;d describe them. They inspired me to keep going forward through their passion and love for coffee.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Adaptarse para sobrevivir</h2>				</div>
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									<p>Comencé a impartir clases de cocina en la ciudad de Oaxaca para compartir mi pasión como cocinero y para fondear la producción de conteUna de las lecciones que aprendí fue que empezar un negocio en un campo en el que no tienes experiencia y con personas que apenas conociste, no es un buen plan. Los objetivos y la idea inicial de iniciar un negocio siguen en pie, pero ahora, se trata de dar soporte técnico a comunidades locales para contar sus historias. Por otro lado, empecé a dar clases de cocina en Oaxaca para subsidiar esta operación, junto con la campaña de Patreon que lleva ya en marcha algunos meses. Si quieres apoyar a este proyecto, puedes contribuir <a href="https://www.patreon.com/bePatron?u=19444133">aquí</a>.</p>								</div>
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				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/amor-cafe-oaxaqueno/">Love for Coffee &#038; Oaxaca</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Tradición del barro y la cerámica de Atzompa</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/tradicion-ceramica-barro-atzompa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 07 Dec 2019 12:27:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Atzompa Pottery and its Clay Tradition have fame and recognition in Oaxaca, Mexico, and internationally. This little town, located in the city limits of Oaxaca de Juárez. When I visited Santa María Atzompa, Oaxaca, around a year ago, I met the Martínez Alarzón family. I arrived at their workshop Taller de Escultura y Cerámica Coatlicue, [&#8230;]</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/tradicion-ceramica-barro-atzompa/">Atzompa Pottery and Clay Tradition</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="1159" class="elementor elementor-1159" data-elementor-post-type="post">
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									<p>La tradición cerámica y el barro de Atzompa tienen fama y reconocimiento en Oaxaca, México y a nivel internacional. Este pequeño pueblo, ubicado en los límites de la ciudad de Oaxaca de Juárez.</p><p>Cuando visité Santa María Atzompa, Oaxaca, hace aproximadamente un año, conocí a la familia Martínez Alarzón. Llegué al <a href="https://www.facebook.com/tallercoatlicueoficial" rel="nofollow">Taller de Escultura y Cerámica Coatlicue</a>, en busca de tazas de arcilla. Después de hablar unas horas con Adrián y su madre, Ana María; me llamaron la atención. Su visión del universo y su deseo de compartir con la comunidad son algo único.</p><p>Esta familia tiene la pasión de trabajar con la arcilla. Su relación y respeto por la tierra y las tradiciones ancestrales zapotecas son bastante notables. Podemos encontrar su simbolismo en su trabajo, en sus motivos; y al mezclar esto con las técnicas de reducción y cocción en horno, dan como resultado piezas artísticas y de uso diario con una personalidad única.</p><p>Las civilizaciones occidentales y occidentalizadas tienen la tradición de restregar las culturas y tradiciones indígenas. La sociedad mexicana no es una excepción. Hay un <a href="https://cultura.nexos.com.mx/?author_name=yasnaya-elena-aguilar-gil">gran artículo</a> que explica esto ampliamente y desde la perspectiva de una de las expertas investigadoras indígenas de Oaxaca, Yásnaya Aguilar. Si estás interesado en estos temas, deberías leer este artículo. En un contexto global como este, encontré su visión y su trabajo relevantes.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Taller de Escultura y Cerámica Coatlicue</h2>				</div>
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									<p>Cuando llegué a Atzompa, encontré este taller, y desde ese momento, me llamó la atención su trabajo, su estilo, la forma en que me trataron. Sentí un recibimiento muy acogedor y la pasión por su trabajo. Hicimos amistad pronto, e incluso pedí algunas tazas y compré platos para mi casa. Luego llegué a conocerles mejor, y luego, acordamos hacer un video para mostrar su cosmovisión y la simbología que aplican a sus piezas.</p>								</div>
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									<p>El trabajo que hemos hecho en conjunto, más allá de compartir sus ideas y puntos de vista, es aumentar sus ventas y traerles más clientes. Toda la loza que usamos en las <a href="https://www.nomadcook.org/es/clases-cocina-oaxaca/">clases de cocina</a> ha sido comprada al taller Coatlicue.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Cómo llegar a Santa María Atzompa desde Oaxaca Centro</h2>				</div>
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									<p>En transporte público. Tienes que llegar a la zona del Mercado de Abastos y buscar la calle de los taxis colectivos (Valerio Trujano) y buscar los que van hacia Santa María Atzompa. Le puedes pedir a la persona que maneja el taxi, que te deje en el mercado de artesanías. De ahí, puedes explorar el área y encontrar otros talleres de barro con diferentes estilos.</p>								</div>
				</div>
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						Thanks for Reading					</h2>
				
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		<title>Historias de la caravana migrante: Exodus</title>
		<link>https://www.nomadcook.org/es/historias-caravana-migrante/</link>
					<comments>https://www.nomadcook.org/es/historias-caravana-migrante/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Nomad Cook]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 26 Feb 2019 10:35:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<guid ispermalink="false">http://nomadcook.org/?p=367</guid>

					<description><![CDATA[<p>When I heard about the migrant caravan, I felt the impulse of going and capture the real human stories within the exodus. There were many versions of them on television and social media. All of them sounded biased and kind of superficial. So I started looking up what was going on...</p>
<p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/historias-caravana-migrante/">Migrant Caravan Stories: Exodus</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="367" class="elementor elementor-367" data-elementor-post-type="post">
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									<p>Cuando escuché acerca de la caravana migrante, me pareció que había un sesgo discriminatorio hacia la gente que marchaba. Había muchas versiones en la televisión y en las redes sociales. Todas ellas sonaban parciales y un poco superficiales.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Empecé a investigar acerca de lo que estaba pasando y traté de encontrar cuál era el estado de las cosas. Había un reto; averiguar la ubicación y las posibles rutas que podían tomar desde la última ciudad en la que se informó que esas 7.000 personas se quedaron. Tapachula, Chiapas fue el último punto reportado. Empecé a tratar de encontrar algunos recursos y me enteré de que una estación de radio comunitaria estaba recibiendo donaciones para la caravana. Ese sería un buen punto de encuentro. Así que tomé mis cosas y me fui en autobús a Juchitán, Oaxaca, para visitar la <a href="https://www.facebook.com/RADIO-COMUNITARIA-TOTOPO-271822939542993">Radio Comunitaria Totopo</a>.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Cuando me puse en contacto con las personas de la radio comunitaria, estaban dispuestas a recibirme, la gente del Istmo es muy solidaria, siempre están dispuesta a ayudar a otras personas. Ya estaban planeando cómo apoyar la caravana.</p>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Juchitán y Arriaga</h2>				</div>
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									<p>Me recibieron amablemente. Traje conmigo algunas donaciones que algunas de mis amistades y gente me dieron para entregar allí. Lo siguiente que supe fue que estaban en algún lugar cerca de Tonalá - todavía en Chiapas - así que decidí tomar un autobús a Arriaga, para encontrar a la caravana migrante allí, según mis cálculos.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Llegué allí y les encontré. No soy un periodista profesional en absoluto. Sin embargo, quería mostrar una perspectiva diferente y compartir las historias humanas desde el interior de la caravana que según mis sospechas, eran muy diferentes. Rápidamente hice algunas amistades y empecé a preguntarles sobre su experiencia y las razones por las que dejaban todo atrás. Las respuestas fueron las que esperaba, mucho dolor y desesperación.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Familias y personas solas, mujeres, adolescentes, incluso mujeres embarazadas. En el mini-documental, puedes escuchar algunas de sus historias.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">La caravana migrante como producto de los medios de comunicación</h2>				</div>
				</div>
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									<p>Desafortunadamente, en este punto, el éxodo está casi olvidado. La atención de los medios de comunicación cuando filmé esto estaba en auge debido a que el gobierno de EE.UU. los usó como chivo expiatorio para ganar popularidad para las elecciones que estaban ocurriendo durante esos meses en 2018.</p>								</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<p>Mexican society also showed some of the racism that we have as a country. The same catalyst that made me go there, to give people from the caravan a voice. This is one of the main objectives of Nomad Cook, and what I strive for. Please watch the migrant caravan documentary and spread the word.</p>								</div>
				</div>
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									<p>Este mini documental independiente fue posible gracias al apoyo de mucha gente. Todo el soporte técnico de <a href="https://www.globalperformancemedia.com/" target="_blank" rel="noopener">Global Performance Media</a> y Laura Lukitsch fueron cruciales para poder liberar este contenido al mundo.</p>								</div>
				</div>
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				</div><p>The post <a href="https://www.nomadcook.org/es/historias-caravana-migrante/">Migrant Caravan Stories: Exodus</a> appeared first on <a href="https://www.nomadcook.org/es">Nomad Cook</a>.</p>
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